11. Oktober 2012
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Wie das Essen die Stimmung beeinflusst, ist manchmal unvorhersehbar, oft erstaunlich, aber eigentlich kein Zufall. Bei diesem Rezept sorgen die Zutaten in der speziellen Zusammenstellung für gute Gefühle. ”Mandu” heißt übrigens die koreanische Teigtaschen-Variante, bei der so einige Füllungen möglich … Weiterlesen
11. Oktober 2012
von admin
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Der Diäten-Markt ist umkämpft, und kein Mensch wird angesichts der Inflation von Diät-Büchern, Ratgebern, kostenlosen Rezepten und Diät-Konzepten glauben, dass noch ein Konzept Platz auf dem Markt hat – und vor allem sinnvoll ist.
10. Oktober 2012
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Kimchi mit Artischocke und Chicoree ist eine scharf-bittere Angelegenheit und in den Rezeptbüchern der Welt bisher noch nicht zu finden. Aber es ist machbar. Zunächst jedoch sind einige Vorarbeiten zu tun:
9. Oktober 2012
von admin
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Käsekuchen im Glas habe ich schon dann und wann gemacht, aber noch nie dokumentiert. Durch die Blog-Parade von Sandra Haslbeck bei yoomig.de wurde die Idee wieder “geweckt”. Sandra vertreibt Kuchen im Glas – nette, kleine Geschenke, deren Etikett man selbst … Weiterlesen
8. Oktober 2012
von admin
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Die Idee bei diesem Rezept war, radikal einfach zu kochen; unbewusst wahrscheinlich auch: vegan. Wobei sich der Sinn von “Bambussprossen aus dem Glas” aus heutiger Sicht nicht mehr so recht erschließt, aber sie werden immer noch angeboten…
7. Oktober 2012
von admin
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Gut, zu wissen, dass man Joghurt ganz einfach selbst herstellen kann und dafür auch keine besonderen Gerätschaften braucht. Joghurt entsteht bei der Fermentation von Milch; die Milch wird also von speziellen Mikroorganismen “umgebaut”; konkret machen sich hierbei Joghurt-Bakterien, von denen … Weiterlesen
6. Oktober 2012
von admin
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Was unter “drei Köstlichkeiten” zu verstehen ist, definiert jeder Chinese anders – und soweit ich weiß, gibt es diesen Ausdruck auch nur in der chinesischen Küche. Vor langer, langer Zeit hatte ich mal ein Rezept unter diesem Namen gepostet, und … Weiterlesen
4. Oktober 2012
von admin
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Der Wunsch, abzunehmen, entspringt wohl selten einem Bauchgefühl, sondern weit öfter dem Bauch-Bewusstsein, das sich vor dem Spiegel einstellt, dem kritischen Blick auf das eigene Spiegelbild.
3. Oktober 2012
von admin
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Hühnerbrühe als Suppenbasis ist recht vielseitig, und dieses Rezept war “nur” einer spontanen Inspiration gefolgt und sollte die Frage: “Wozu braucht der Mensch Kokosnussmilch?” beantworten.
2. Oktober 2012
von admin
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Eine Teigtaschen-Weltmeisterschaft – wär das nicht mal eine quasi olympische Idee? “Wir” mit unseren Maultaschen dürften dann allerdings nicht mit Ravioli antreten, könnten aber über den Umweg “Maultaschen-Variationen” doch noch neue Akzente setzen und letztlich auch in fremdländischen Küchen abkupfern: … Weiterlesen