Kommentare zu: Sojabohnen mit Mehrwert – Tempeh selbst machen oder kaufen?

Von: admin

admin — Sun, 27 Sep 2015 17:02:23 +0000

Hallo, Nadja,

freut mich, wenn der Artikel etwas gebracht hat. Danke auch für den Hinweis mit der Temperatur; ich habe die 45 mal durch eine 35 ersetzt.
Und viel Erfolg in der Zukunkt mit dem Tempeh – oder einen netten, günstigen Hersteller in der Nähe

Von: Nadja

Nadja — Sun, 27 Sep 2015 02:39:28 +0000

Hallo, danke für den tollen Bericht, ich hab dieselbe Erfahrung gemacht, das schwierigste ist die konstante Temperatur zu halten (sogar hier in Indonesien) . Also werden wir wohl einen Inkubator zulegen (oder basteln). Eine Frage, hat sich im Text nicht ein Fehler eingeschlichen? …Die Temperatur überwachen, höchstens bis 45°ansteigen lassen…
Bei mir stieg die Temperatur auf ca. 39° C und ich musste leider alles weg schmeissen also kann ich mir nicht vorstellen, dass es bis 45 Grad rauf gehen darf.

Viele Grüsse aus Lombok, Nadja

Von: Michael S.

Michael S. — Sat, 12 Oct 2013 08:54:56 +0000

Tempeh selbst herstellen – nach den hier geschilderten Schwierigkeiten ist doch klar, wo die Probleme liegen.
Aber die lassen sich sicherlich auch lösen; z.B. die gleichbleibende Temperatur ist ja auch bei der Soja-Yoghurt-Herstellung nötig, und da geht es doch auch ohne Brutschrank.

Von: Gesunde Ernährung und nachhaltiger Lebensstil | Portionsdiät

Gesunde Ernährung und nachhaltiger Lebensstil | Portionsdiät — Wed, 15 May 2013 10:08:42 +0000

[...] nicht nur für Nudeln, sondern auch für fermentierte Lebensmittel (Yoghurt, Sauergemüse, Tempeh u.v.m.) sind machbar. Der verloren gegangene Bezug zur Natur kann durch praktisches Gärtnern [...]