Kommentare zu: Dim Sum Shāomài: Labne et al in Quiona-Hirse-Dinkel-Nudelteigtäschchen

Von: Maultaschen, gefüllt mit frischen Austernsaitlingen, die auf Kaffeesatz gewachsen sind | Portionsdiät

Tue, 10 Nov 2015 09:44:34 +0000

[...] die Füllung hatte ich dann die gebratenen Austernsaitlinge, ähnlich wie bei “meinen” indonesischen Teigtaschen, mit Labne, gerösteter Zwiebel, Salz und Pfeffer [...]

Von: Blog-Event CXIII – Teigtaschen – Zusammenfassung | 1x umrühren bitte aka kochtopf

Sun, 18 Oct 2015 16:06:02 +0000

[...] PortionsdiätNudeln mache ich ja oft genug. Auf die Idee, Hirse und Quinoa in den Teig zu geben, bin ich aber noch nicht gekommen. Das werde ich versuchen, genau wie die Füllung aus Labne, Ziegenfrsichkäse und Shiitake. [...]

Von: admin

admin — Fri, 16 Oct 2015 06:42:14 +0000

Das war doch selbstverständlich, mit dem Verlinken – die Idee war ja auch nicht vom Himmel gefallen
Und in meinem Fall war es einfacher, die Nudelplatten selbst zu machen denn frisch sind die hier arg selten im Angebot, aber ich bin andererseits in Asia-Shops nicht so zu Hause. Und mit trockenen Lasagneplatten hätte das Rezept nicht funktioniert.

Von: FEL!X

FEL!X — Fri, 16 Oct 2015 01:49:11 +0000

Danke für dein Kompliment zu meinen Dim Sum Shāomài wie auch für die Links. Für die Zubereitung habe ich ausnahmsweise fertig gekaufte Teighüllen verwendet, weil selbst gemacht für die meisten zu aufwändig ist.
Mir ist allerdings sonst für einen Nudelteig nichts zuviel: ich mache Pasta grundsätzlich selbst!
Mit besten Grüssen aus Fernost,
FEL!X

Von: admin

admin — Sat, 10 Oct 2015 09:19:54 +0000

… das freut mich, wenn Du hier eine kleine “Inspiration” gefunden hast – gern geschehen, und Danke auch an Dich, für die nette Rückmeldung, und das Event-Veranstalten!

Von: Susanne

Susanne — Sat, 10 Oct 2015 04:57:08 +0000

Also, ich mache ja oft genug Nudeln. Und ich mahle auch mein Getreide selbst. Aber auf die Idee, Hirse und Quinoa in einen Nudelteig zu packen, bin ich noch nicht gekommen. Danke für’s Anstupsen und Mitmachen.