Kommentare zu: Papadam – indisches Brot aus Linsen

Von: Roxy

Roxy — Tue, 24 Mar 2015 22:06:55 +0000

Ja da hast du recht

Von: admin

admin — Sat, 21 Mar 2015 18:47:59 +0000

Danke für den Kommentar – demzufolge geht es auch anders, abe wie ich es geschildert habe, geht es auch. (“Viele Wege führen nach Rom”)

Von: Roxy

Roxy — Fri, 20 Mar 2015 21:07:27 +0000

Hallo lieber / liebe Autorin der papadams
Bitte kein Backpulver oder sie in der Sonne trocknen
Man macht den Teig rollt ihn kreisförmig aus Größe je nach frtiter möglichkeit und traditionelle wird es im traditionellen Ofen gemacht oder in einen Topf mit fett geworfen bis der fladen gleichmäßig aufgegangen ist und auch leicht Farbe bekommt

Danke an meine liebe Nachbarin
Sie ist Inderin schon ururururalt ^^ und als ich ihr das zeige hat sie sich furchtbar aufgeregt wegen den Backpulver ^^

Von: admin

admin — Mon, 22 Sep 2014 07:21:13 +0000

Danke für die schöne Anregung! Wenn ich das nächste Mal Falaffel mache, werde ich einen Teil des Teigs zu Knäckebrot verarbeiten – mal sehen…

Von: Ingrid O.

Ingrid O. — Mon, 22 Sep 2014 04:47:49 +0000

Hallo,
ich bin grad über das Linsenbrot gestolpert und muss unbedingt dazu was schreiben:

Ich “verknäcke” allerlei und allerlei ungewöhnliche Nahrungsmittel. Weshalb? Ich wollte einmal eine Zeit lang keinen Weizen essen und deshalb auch kein normales Brot. Weshalb? Ohne besonderen Grund, einfach so.

Aber so ganz ohne Brot wollte ich auch nicht.
Also hab ich Haferflocken zusammen mit Sonnenblumenkernen geschreddert, gesalzen, etwas gemahlenen Kümmel und etwas Backpulver beigegeben und soviel Wasser, dass der Teig die Konsistenz von Kuchenteig bekam.
Auf Backpapier ganz dünn ausgestrichen (das klappt mit nassen Händen wunderbar), bei 220° eine gute Viertelstunde gebacken bis es knack trocken war.

Dann hab ich eine Dose Kichererbsen gemixt, wie oben verknäckt,
auch eine kleine Dose Linsen und noch so allerlei, was aber nicht unbedingt erwähnenswert ist.

Mit gegarten Hülsenfrüchten klappt das sehr gut und schmeckt auf eine ganz besondere Weise sehr gut.

Servus!

Von: Abendbrot-Ideen, diät-tauglich | Portionsdiät

Abendbrot-Ideen, diät-tauglich | Portionsdiät — Thu, 11 Jul 2013 20:56:37 +0000

[...] Ein indisches Linsenbrot ist nichts Neues – in Indien jedenfalls. [...]

Von: Linsensuppen im Vergleich: Indisch und Deutsch | Portionsdiät

Linsensuppen im Vergleich: Indisch und Deutsch | Portionsdiät — Sat, 27 Oct 2012 21:20:45 +0000

[...] etwas vegetarisches oder veganes zu machen, und habe ein wenig herumgestöbert – wobei ich “Papadam”, das indische Brot aus Linsen, gefunden habe. In diesem Zusammenhang finden wir auch indische [...]