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	<title>Portionsdiät &#187; Senf</title>
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		<title>Wenn Mayonnaise entbehrlich ist, aber der Mensch begehrlich</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Dec 2016 06:37:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8220;Kann man das essen?&#8221; &#8220;Mayonnaise? Kann man essen, ist aber fettig&#8221; &#8220;Unfertig würd&#8217; ich sie auch nicht essen wollen.&#8221; Ein schlechter Sketch war das, aber er zeigt, dass es keine magere Mayonnaise gibt, und wie Mayonnaise sich im Kartoffelsalat macht, &#8230; <a href="http://portionsdiaet.de/produkte/wenn-mayonaise-entbehrlich-ist-aber-der-mensch-begehrlich">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Die marokkanische Salzzitrone, Sauerkraut mit Blutwurst und tiefrote Moehren</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Dec 2016 16:11:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Was die marokkanische Salzzitrone betrifft &#8211; machen wirs kurz &#8211; die kann ich nicht absolut weiterempfehlen, aber so sieht sie aus: Die eingeschnittene Zitrone, mit einem El. Salz versehen, in Zitronensaft mit Gewürzen eingekocht &#8211; das könnte zu einem säuerlichen &#8230; <a href="http://portionsdiaet.de/rezepte/die-marokkanische-salzzitrone-sauerkraut-mit-blutwurst-und-tiefrote-moehren">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Senf-Rezepte &#8211; Warum und Wie: Senf selbst machen</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Nov 2016 13:34:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Zwei (ausgequetschte) Tuben finden wir in fast jedem Kühlschrank, nämlich Tomatenmark und Senf. Daneben noch mehr oder weniger an Gläschen und Tiegeln mit &#8220;Hilfsmitteln&#8221; beim Würzen und Konsistenzverbessern. Was den Senf betrifft: Ein Tontöpfchen mit Korkdeckel ist auch keine schlechte &#8230; <a href="http://portionsdiaet.de/rezepte/senf-rezepte-warum-und-wie-senf-selbst-machen">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Ist das Hessisch? Und mit Essig? Das ess&#8217; ich!</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Nov 2016 17:06:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Kürzlich hatte ich die Frage nach meinem Beruf so beantwortet: &#8220;Ich bin freiberuflicher Trend- und Produktscout, arbeite also für verschiedene Firmen der Lebensmittelndustrie, berate Erzeuger, Verbraucher, und auch die hessische Landesregierung vertraut auf meine Expertise&#8221;. Das wäre jedenfalls ganz interessant, &#8230; <a href="http://portionsdiaet.de/nachhaltigkeit/hessisch-mit-essig-das-ess-ich">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Eine Pellkartoffelgeschichte &#8211; mehrere Gerichte</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Oct 2016 19:55:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ach, so allgemein, das ist schon gemein: &#8220;Anmerkungen zur Pellkartoffel&#8221;&#8230; Da meinte doch neulich eine adlige Musterköchin, die auch noch mit unserer &#8220;Gesellschaft für Ernährung&#8221; verbandelt ist, im dritten, hessischen Fernsehprogramm, auch bei der Pellkartoffel würden Mineralien mit dem Kochwasser &#8230; <a href="http://portionsdiaet.de/rezepte/eine-pellkartoffelgeschichte-mehrere-gerichte">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Einführung ins Essig-Brauen für Alle (Essig-3)</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Oct 2016 20:27:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Fangen wir die heutige &#8220;Lektion&#8221; in Sachen Essig mal mit einem Gedanken an einen Stoff, der mit dem Essig gar nicht weiter verwandt ist, ihm aber nahesteht, an: Zwar flüssig, aber gar nicht wässrig, lecker, aber meist in Kombination mit &#8230; <a href="http://portionsdiaet.de/nachhaltigkeit/einfuhrung-ins-essig-brauen-fur-alle-essig-3">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Die einfachste Art, Feigensenf selbst zu machen, und ein leckeres Beispiel, ihn gesund zu verwenden</title>
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		<pubDate>Mon, 24 Nov 2014 17:22:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Kürzlich hatte eine überreife, dicke und überaus rote Feige den Weg in meine wiederverwendbare Einkaufstüte gefunden &#8211; und weil ich nicht alles fotographieren kann, hier ein Bild, wie so etwas in der freien Wildbahn aussehen kann: Genau so sah das &#8230; <a href="http://portionsdiaet.de/rezepte/die-einfachste-art-feigensenf-selbst-zu-machen-und-ein-leckeres-beispiel-ihn-gesund-zu-verwenden">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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