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Dinkel-Bandnudeln mit Paprika und Tomatenquark-Sauce

12. Oktober 2012 von admin | Keine Kommentare

Preiswerte Rezepte für unter 2 Euro hatte eine Gourmet-Zeitschrift kürzlich im Programm, “Omas 1-Euro-Rezepte” musste mit Pellkartoffeln mit Butter und Salz den Vogel abschießen, und ein “… Drei-Gänge-Menü für unter 2 Euro pro Person – das ist kein Problem, sagt Kochbuchautorin Veronika Linden. Man muss nur in erster Linie mit sogenanntem Saisongemüse- und -Obst kochen”.

Schön – dann kochen wir heute mal für weniger als einen Euro…


Abnehmen mit der Portions-Diät und ihren unkomplizierten Rezepten

Zutaten für Dinkel-Bandnudeln mit Paprika und Tomatenquark-Sauce

  1. 70 Gramm Dinkel-Bandnudeln, selbst gemacht
  2. 1 kleine Zwiebel
  3. 1 dicke Knoblauchzehe
  4. 2 EL Schichtkäse
  5. 2 EL Tomatenmark
  6. 3 TL Kräuteressig, intensiv
  7. Salz

Kosten für  Dinkel-Bandnudeln mit Paprika und Tomatenquark-Sauce

  1. 0,15
  2. 0,12
  3. 0,08
  4. 0,18
  5. 0,04
  6. 0,05
  7. 0,62 –gesamt

- Was jetzt nur eine grobe Schätzung war und den Preis für die Energie noch nicht enthält. Das Salz habe ich auch nicht mitgerechnet ;-)   Außerdem hat sich im Nachhinein herausgestellt, dass die Zwiebel hier eigentlich überflüssig ist.

Zubereitung Dinkel-Bandnudeln mit Paprika und Tomatenquark-Sauce

  • Nudeln etwa fünf Minuten im Salzwasser kochen, derweil
  • Paprika in sehr feine Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten
  • Tomatenmark, Schichtkäse, Essig und etwas Wasser gut verrühren,
  • Knoblauch, kleingewürfelt, in die Pfanne geben, wenn er glasig ist,
  • die Sauce dazugeben, verrühren,
  • Nudeln abgießen – fertig, nach 5 Minuten!

Dinkel-Bandnudeln mit Paprika und Tomatenquark-Sauce im Protokoll der Portionsdiät

Symbol: Eine Portion Fett  

 

Im Formular Ernährungsprotokoll/-planung können wir eintragen:

KH Fett Eiweiß Gemüse Obst
Nudel Öl Quark Paprika, Tomate
Nudel

 

Bei den hier verwendeten Dinkel-Bandnudeln hat es sich um se4lbst gemachte Nudeln gehandelt – das muss manchmal einfach sein – bei Teigtaschen zum Beispiel. Wenn die auf dem Programm stehen, mache ich gerne gleich noch ein paar Bandnudeln mit, und lasse sie für den späteren Gebrauch trocknen.

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