23. Oktober 2016
von admin
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Chakalaka – das muss wohl auch eine Bedeutung haben, ist aber in unserem Zusammenhang die Bezeichung für einen “Krautsalat” aus Südafrika (wenn man es denn googelt); gefunden habe ich es als sehr kalorienarmes Fertiggericht “im Rahmen einer diätetischen Ernährung”, sozusagen, … Weiterlesen
20. Dezember 2015 von admin | 19 Kommentare
Einen Artikel zum “Warum Hummus” gibt es hier ja bereits – jetzt geht es außerdem ums “Wie”, und genau genommen, wäre auch das “Woraus” und “Womit” anzusprechen.
Klar: Hummus, der nahöstliche Brotauftstrich, besteht größtenteils aus Kichererbsen, Sesam, Öl, Zitronensaft und Salz. Aber wird das auch lecker, wenn man einfach alles miteinader püriert? Oder wie geht es noch besser, gibt es sinnvolle Alternativen?
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6. Oktober 2015
von admin
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Ob wir das leisten können: So ungefähr eine Million Flüchtlinge aufnehmen, versorgen, integrieren – da machen nicht nur Politiker sich ihre Gedanken – das ist nicht verkehrt, aber Essen zubereiten können die Flüchtlinge doch schon mal selbst. Auch, sich mit … Weiterlesen
23. Dezember 2014
von admin
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Die Reihe “Neue vegetarische Rezepte für Anfänger” wird also fortgesetzt – heute mit einem Rezept, dessen Zubereitung eher arbeitsintensiv ist – dafür ist das Resultat auch “einzigartig” zu nennen. Das Rezept setzt voraus, dass Du über (einen Rest) vom Kichererbsen-Gemüse-Eintopf … Weiterlesen
22. November 2014
von admin
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Heute war Eintopf gefragt, denn den habe ich gebraucht, um an Karins Blogparade “Eintopf” teilzunehmen, oder anders gesagt: Das Event hat mir indirekt die Frage “Was soll ich denn heute kochen?” beantwortet, zum Teil jedenfalls. Die Kichererbsen hatte ich gestern … Weiterlesen
11. November 2014
von admin
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Nach *16 veganen Rezepten im Artikel “die vegane Spirale” geht es hier weiter: “Rezepte für vegane Anfänger”, denn “spirituelle Lehrer” mit 40 Jahren veganer Ernährung plus Fasten (1) sind undankbare Leser. Ich will auch keinen der veganen Starköche imitieren, sondern … Weiterlesen
2. Juni 2014
von admin
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Falafel – raffiniert gewürzte frittierte Bällchen aus Kichererbsen, stammen offenbar aus dem Nahen Osten, sind ein “Nationalgericht” in Israel, wenn auch nicht im alten Testament erwähnt. Insofern gibt es Palästinenser, die allergisch darauf reagieren, wenn Israel ihre kulinarische Identität für … Weiterlesen
24. Februar 2013
von admin
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Mein letztes Steckrüben-Rezept – das ist schon drei Jahre her, und vegan war es auch… Diesmal gab es zu dem Steckrübenbrei einen Hauch Orient, und eine Ahnung von Karibik:
29. Oktober 2012
von admin
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Ein indischer oder pakistanischer Eintopf mit Kichererbsen. Dabei auch Bohnen, Möhre, Tomate, Ingwer, Pfeffer, Koriander, Kräuter, Zwiebel, Knoblauch. Dazu gibt es Weißbrot. Schmeckt und sättigt, ist fleischlos und fettarm…
20. März 2012
von admin
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Überhaupt nicht exotisch, vielleicht ungewohnt, oder mit Sicherheit ungewohnt ist diese Zusammenstellung, aber Ausprobieren kann man alles, auch das ungewöhnliche, und zur Diskussion stellen. (Dafür gibt es am Ende des Artikels die Kommentarfunktion)