27. Januar 2017
von admin
Keine Kommentare
Das Lieblingsgetränk “Mehr Kaffee als Mineralwasser” trinken die Deutschen, liest man – aber auf das Durchschnittsverhalten kommt es kaum an: Jeder, der Kaffee trinkt und liebt, kennt auch seine Gründe. Im “Durchschnitt” allerdings sind Trends zu mehr Abwechselung zu bemerken: … Weiterlesen
4. Oktober 2015
von admin
3 Kommentare
Einen Einblick in andere Welten stellte kürzlich die Unterhaltung mit einem Rentner (75) dar, der über eine beeindruckende Fähigkeit, an Allem und besonders an jedem Essen herumzumäkeln, verfügte. In der Hoffnung, dadurch vielleicht eine sanfte Wendung des Gesprächs herbeizuführen, fragte … Weiterlesen
6. September 2015
von admin
Keine Kommentare
“Kaffee mahlen, aufbrühen, Milch aufschäumen, Deckel auf den Becher und fertig ist der Kaffee zum Mitnehmen oder auf Neudeutsch, der “Coffee to go”. … Pro Jahr summiert sich das auf rund 2,8 Milliarden Becher. Dadurch entstehen 40.000 Tonnen Abfall pro … Weiterlesen
19. März 2015
von admin
Keine Kommentare
Neuigkeiten um den Kaffee In der Rubrik Kaffee finden sich immer wieder Nachrichten, die verblüffen oder zunächst einmal als unwahrscheinlich erscheinen. Ein Kaffeemehl, mit dem man backen kann? Gibt es nicht, glaube ich nicht. Eine Kaffee- oder Espresso-Zubereitungsmethode, die einen … Weiterlesen
15. März 2015
von admin
2 Kommentare
Kaffee als Wirtschaftsgut & Statistik ”Welche Bedeutung Kaffee als Wirtschaftsgut hat, erkennt man daran, dass er unter Wertmaßstäben nach Erdöl die zweitwichtigste Commodity ist, die auf den Weltmärkten gehandelt wird.” (1) Dementsprechend gibt es den Studiengang “Coffeemanagment” seit 2008; damals … Weiterlesen
14. Februar 2015
von admin
3 Kommentare
Das Geschäft mit den reißerischen Überschriften scheint der bei der Zeit schreibende Axel Hansen zu beherrschen: FAIRTRADE Das Geschäft mit dem schlechten Geschmack
22. September 2014
von admin
Keine Kommentare
Frischer Kaffee – also frisch gerösteter Kaffee im Café – das ist durchaus machbar, und im Falle von Tuttlingen erzählen gleich zwei Blogs davon: Hoomygumb. com und der-idealist.de. Beide sind recht angetan vom Como Coffee&More in der Tuttlinger Innenstadt; den … Weiterlesen
11. August 2014
von admin
3 Kommentare
Mit der Überschrift wäre das Thema eigentlich abgehandelt, aber natürlich “hat die Sache einen Haken”, ein Fragezeichen zumindest.
23. Juli 2014
von admin
Keine Kommentare
Bei meinen Recherchen zum bestmöglichen Kaffee spielt natürlich das Rösten eine wichtige Rolle, und eigentlich wollte ich zunächst über die häusliche Pfannenröstung berichten – “stolpere” aber plötzlich über eine euphorische Meldung, dass die eierlegende Wollmilchsau, ein Kaffemaschinen-Kaffeeröster-Mühlen-Hybrid, der in kurzer … Weiterlesen
14. Juli 2014
von admin
2 Kommentare
Als ich noch Kind war, durfte ich Kaffe kochen, sobald ich es – also den Kaffeekessel vom Herd heben, und aus dem Kessel das Wasser in den Kaffeefilter, der auf der Kanne stand, gießen – konnte. Relativ bequem ging das … Weiterlesen