6. März 2017
von admin
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Weil ich das Versprechen, das ich neulich in der Kitchen-Fiction-Serie mit Annelie Schmidtchen ihr gegeben hatte, nämlich etwas über den Feigenkaktus-Essig zu erzählen, nicht vergessen habe, erscheint hier jetzt dieser Artikel:
14. Februar 2017
von admin
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Die eigene Essig-Produktion, das Essig-selbst-Machen ist auch als Hobby schön; im größeren Maßstab wäre mir das “Essig-Brauen” aus diversen Gründen nicht möglich. Nur für den Eigenbedarf Essig herzustellen, wäre andererseits zu wenig – und die Überschüsse immer nur verschenken, macht … Weiterlesen
5. Februar 2017
von admin
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Kürzlich hatten Annelie und ich wieder einen informellen Informationsaustausch, bei dem ich erfahren durfte, dass die Global Collecting & Entrusting Bank (GCEB) beim Data-Mining an vorderster Front dabei ist und in der Lage, aus Daten jedweder Art noch Nutzen zu … Weiterlesen
1. Februar 2017
von admin
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Das erwünschte Hochgefühl wollte sich bei Annelie Schmidtchen anlässlich der dritten “Beratungssession zur betrieblichen Mitarbeiterernährung unter Berücksichtiguntg nachhaltig-ökologischer und medizinisch-ernährungsgesundheitlicher Aspekte” nicht von Anfang an einstellen. Die Unternehmenssoziologin, die für eine englische Großbank, die in Frankfurt am Main eine Zweigstelle … Weiterlesen
27. Dezember 2016
von admin
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“Kann man das essen?” “Mayonnaise? Kann man essen, ist aber fettig” “Unfertig würd’ ich sie auch nicht essen wollen.”
15. Dezember 2016
von admin
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Nehmen wir mal an, das Internet entwickelt sich zu einem Netz, in dem es dreidimensional, in “künstlicher Realität” und eigentlich nur noch vom Smartphone aus betrachtet zugeht, mit kurzen Mitteilungen, räumlichen Ansichten, die “einfach” bei Facebook oder anderen Plattformen abgerufen … Weiterlesen
12. Dezember 2016
von admin
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“Kartoffel, Gemüsebrühe und Frühlingszwiebel” hätte noch in die Überschrift gehört,und dass die Sriracha-Sauce sozusagen noch unvollendet, also ohne Zucker und Essig, und noch nicht ganz ausfermentiert mitgekocht worden war – und vielleicht habt Ihr gemerkt, dass es sich hier nicht … Weiterlesen
3. Dezember 2016
von admin
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Ein Bilderbuch-Tag ist vielleicht etwas Anderes – aber ein paar schöne Bilder gab es heute auch bei Nebel -
23. November 2016
von admin
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Zwei (ausgequetschte) Tuben finden wir in fast jedem Kühlschrank, nämlich Tomatenmark und Senf. Daneben noch mehr oder weniger an Gläschen und Tiegeln mit “Hilfsmitteln” beim Würzen und Konsistenzverbessern.
20. November 2016
von admin
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Kürzlich hatte ich die Frage nach meinem Beruf so beantwortet: “Ich bin freiberuflicher Trend- und Produktscout, arbeite also für verschiedene Firmen der Lebensmittelndustrie, berate Erzeuger, Verbraucher, und auch die hessische Landesregierung vertraut auf meine Expertise”. Das wäre jedenfalls ganz interessant, … Weiterlesen