6. Dezember 2016
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Angenommen, Du hättest gestern den Tatort geschaut, samt Abspann, und solltest jetzt die Hauptdarstellerinnen nennen: Ich könnte das ja nicht; und wo die Merkfähigkeit begrenzt ist, muss wohl die Wiederholung des Lernstoffs, das “Durcharbeiten”, für einen Ausgleich sorgen…
12. Januar 2016
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12 Tage 2016 haben wir bis heute genießen dürfen – die besten Vorsätze ins Auge gefasst – häufig dabei: “Jetzt aber mal wirklich abnehmen“. (Es muss ja nicht immer ums allzu Originelle gehen.) Den Abnehm-Vorsatz auch umzusetzen, zu realisieren – … Weiterlesen
9. Januar 2016
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Na ja, die Türkisch-deutsche Integration soll keine Einbahnstrasse sein, und es ist schon klar, dass Türken “Kochst Du türkisch” formulieren, und wir – klar, kochen, backen, grillen türkisch. Fragen wir einen Türken, was ein typisch Deutsches Essen ist, sagt der … Weiterlesen
7. Januar 2016
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Wenn die Ernährungswissenschaftler ihre Daten interpretieren, sind sie vielleicht auch nicht schlauer als steinzeitliche Sterndeuter – sie sehen etwas, das eine Bedeutung haben wird, und das sollen sie übersetzen und vermitteln.
3. November 2015
von admin
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Bitte – entwickelt jetzt keine Angst vor einer neuen Mono-Diät. Kimchi ist kein Hauptgericht, sondern Beilage, und niemand wird zum Kimchi-Essen gezwungen – aber Ihr solltet es einmal testen und dann vieleicht oder möglichst auch regelmäßig in den persönlichen Speiseplan … Weiterlesen
30. März 2014
von admin
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Was sind denn “Beluga-Linsen”? Jedenfalls etwas Anderes als “normale” Tellerlinsen. Der Name leitet sich vom Beluga-Kaviar ab, woran die kleinen schwarzen Linsen optisch erinnern. Der Kaufanreiz ist also hier optischer Natur – dass das Auge mitisst, wissen wir ja. Beim … Weiterlesen
1. April 2013
von admin
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Beim Bayerischen Fernsehen frisch eingestellt ist eine Seite, die sich dem Curcuma widmet. Wenn ein indischer Koch – der es ja wissen sollte – erzählt, dass er Curcuma nicht nur wegen Farbe und Geschmack, sondern auch, weil es gesund ist, … Weiterlesen
4. November 2012
von admin
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Wer bei Wikipedia nach “Darmgehirn” sucht, wird zu “Enterisches_Nervensystem” weitergeleitet, und erfährt, dass der Magen-Darm-Trakt von einem komplexen Geflecht von Nervenzellen durchzogen ist, das mehr Nervenzellen (Neuronen) als das Rückenmark hat: “Ein eigenständige Nervensystem befindet sich als dünne Schicht zwischen … Weiterlesen
16. Oktober 2012
von admin
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Beim Verzehr von Gemüse ist oft der Gedanke an die Gesundheit im Spiel; das Gemüse soll nicht nur sättigen, sondern auch die Gesundheit erhalten oder herstellen. Wissenschaftlich gibt es seit mehr als hundert Jahren die Begriffe “bioaktive Substanzen” und “sekundäre … Weiterlesen
13. September 2012
von admin
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Das englische “Pickles” für “eingelegtes Gemüse” wäre für das hier Vorgestellte der Oberbegriff und umfasst auch das Einlegen von Gemüse in Essig und andere Sude. “Milchsauer” wird – streng genommen – gar nicht eingelegt, sondern vergärt, von den Lactobazillen, den … Weiterlesen