Heimliche Schlankmacher

Dass ein Drink mit fein vermahlenem Leinsamen am Morgen die Kalorienaufnahme am folgenden Tag reduziert – die entsprechende Studie müsste zwar reproduzierbar sein, geht aber unter im Überfluss der Informationen.

Ähnlich verhält es sich mit Getränken, die aus fermentierter Milch bestehen – Molke,  Buttermilch, Ayran.

“Schmeckt interessant, ist aber gewöhnungsbedürftig”: Diese “präzise Auskunft” erhielt ich zu selbst gemachtem Kimchi, einem ausgesprochenen Anti-Dickmacher. Dabei gilt die Devise: “Lass Dich nicht beirren – häufig irren auch die “Bauern”, die nicht essen, was sie nicht kennen, aber nicht kennen, was sie essen.
“Bauern” bezieht sich sinnbildlich auf das, was auf dem Schachspiel passiert, nicht auf die realen Landwirte.

Ein zuckerfreies Ketchup würde viel eingesparte Energie bedeuten, Ketchup durch Salsa zu ersetzen, hat den gleichen Effekt. Das muss nur noch dem individuellen Geschmack angepasst werden, oder umgekehrt.

Ballaststoffe sind kein unnötiger Ballast. Niemand soll sie aufbewahren, sie verbessern die Darmflora und beschleunigen die Verdauung.

Hummus kann alles mögliche sein – auch ein Brotaufstrich, der ohne die Nachteile der Butter: Hoher Kalorien- und Fettgehalt – auskommt.
Ballaststoffe (und Eiweiß) enthält er aber auch. Und Geschmack, und das nicht zu knapp, wenn er richtig gemacht ist.

Ein Tee aus der indischen Bittergurke müsste sich regulierend auf den Insulinspiegel auswirken, wird aber in den üblichen Diät-Ratgebern erst gar nicht erwähnt.

Bitterstoffe sind auch in manchem Salat enthalten – wer einen Teller, ein Schälchen hiervon als Vorspeise wählt, ist schneller satt.

Wer täglich einen Liter Grünen Tee trinkt, führt sich die Gerbstoffe zu, die gut für die Fettverbrennung sind.

Schärfer würzen mit Ingwer und Chili, und zwar konsequent – nicht nur ab und zu mal tageweise etwas scharf kochen.

Mit Ingwer als Tee, gern auch kombiniert mit grünem Tee, haben Manche schon gute Erfahrungen berichtet.

Curcuma     gibt dem Essen Farbe und Geschmack – wirkt, richtig dosiert, fast als Geschmacksverstärker.

 
 
Hafer macht und hält satt – im Müsli, als Porridge, manchmal auch in Backwaren.

Zimt verbessert die Laune und die Blutzuckerwerte. Bei Zimt nicht zu hoch dosieren. oder die Leberwerte beobachten.

Von grünen Smoothies ist in der Diät-Szene nur dann und wann am Rande die Rede – man sollte sie nämlich selbst machen und damit werden sie automatisch ziemlich unorthodox, aber kein Geschäft für die Diätindustrie.