17. Mai 2017
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Bei der letzten Sitzung des Kantinen-Konzeptbildungsausschusses der Global Collecting & Entrusting Bank (GCEB), die wegen des Brexit in Frankfurt am Main eine Filiale mit nachhaltig-ökologischer Betrieblicher Verpflegung eröffnen will, stellte Annelie Schmidtchen, die zuständige Koordinatorin, die Verwendung von Zucker zur … Weiterlesen
6. März 2017
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Weil ich das Versprechen, das ich neulich in der Kitchen-Fiction-Serie mit Annelie Schmidtchen ihr gegeben hatte, nämlich etwas über den Feigenkaktus-Essig zu erzählen, nicht vergessen habe, erscheint hier jetzt dieser Artikel:
5. Januar 2016
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Da gab es doch mal einen Lebensmittelchemiker mit einer regelmäßigen Radiosendung – “Prost Mahlzeit (?)”, der unsere Nation über den Unwert des Salats aufgeklärt hatte:
1. November 2013
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Ein Radiccio-Salat mit einer fruchtigen Note? Das war ein Zufall: Eine Handvoll reifer Himbeeren wollte verarbeitet sein und landete in der Salatsauce, die aus
23. Juli 2013
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Wer mehrere Gänge “auffahren” will, kommt um die Vorspeise nicht herum. Dabei muss es nichts Spektakuläres sein – auch das Einfache zählt, und es gibt mehrere Möglichkeiten. Insofern: hier müsste man mal sammeln, was es als Vorspeise geben könnte:
6. Januar 2013
von admin
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Manchmal ist Salat angesagt – als Hauptmahlzeit, nicht als Beilage. Wegen der Vitamine, weil Rohkost doch angeblich dann und wann sein soll, weil es für Salat pur 1000 Gründe gibt. “Frisch” heißt im Winter, was Salat betrifft, nicht unbedingt “grün”; … Weiterlesen
25. Oktober 2012
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Hier ein schlichtes Rezept, dessen genaue Zusammensetzung allerdings nicht bekannt ist – es lässt sich aber improvisierender weise leicht nachkochen…
1. Oktober 2012
von admin
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Wer auf Messer und Gabel, Löffel oder Stäbchen wenig Wert legt, hat vielleicht an den gefüllten Pfannkuchen mehr Freude als an Anderem, kommt aber beim Salat in Schwierigkeiten – aber um diese Äußerlichkeiten geht es hier gar nicht, sondern um … Weiterlesen
26. Juni 2012
von admin
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Daran, dass Bratkartoffeln bei Vielen zu den Favoriten gehören, gibt es keinen Zweifel – wie man Bratkartoffeln optimal zubereitet, dazu gibt es 1001 Meinungen. Das ist in Ordnung, wie auch die Tatsache, dass Bratkartoffeln und Abnehmen kein Widerspruch sein müssen … Weiterlesen