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10. November 2015
von admin
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Maultaschen, gefüllt mit frischen Austernsaitlingen, die auf Kaffeesatz gewachsen sind

Hier, bei der Portionsdiät, gibt es ja schon einige Beiträge zum Thema “Kaffee” – wenn das Thema auch so viele Seitenstränge hat… Unter Umständen fängt es auch nach dem Kaffeegenuss so richtig an: Wohin mit dem Kaffeesatz? Selbst, wenn man … Weiterlesen

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23. Dezember 2014
von admin
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Kichererbsen-Teigtaschen mit frischem Spinat

Die Reihe “Neue vegetarische Rezepte für Anfänger” wird also fortgesetzt – heute mit einem Rezept, dessen Zubereitung eher arbeitsintensiv ist – dafür ist das Resultat auch “einzigartig” zu nennen. Das Rezept setzt voraus, dass Du über (einen Rest) vom Kichererbsen-Gemüse-Eintopf … Weiterlesen

kuerbismaultaschen

7. November 2013
von admin
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Rezept: Maultaschen mit Kürbisfüllung – und ein Kürbis-Brotaufstrich

Maultaschen, auch Ravioli, sind recht gut geeignet zur Resteverwertung – geeignete Reste vorausgesetzt… Übrig war noch ein Rest von der Kürbissuppe mit Kastanien – die war auch gar nicht so suppig, und, nachdem die weichgekochten Kastanien zerdrückt waren und die … Weiterlesen

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2. Oktober 2012
von admin
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Die Teigtaschen-Weltmeisterschaft: Mandu oder Maultaschen – Wer ist Favorit?

Eine Teigtaschen-Weltmeisterschaft – wär das nicht mal eine quasi olympische Idee? “Wir” mit unseren Maultaschen dürften dann allerdings nicht mit Ravioli antreten, könnten aber über den Umweg “Maultaschen-Variationen” doch noch neue Akzente setzen und letztlich auch in fremdländischen Küchen abkupfern: … Weiterlesen

maultaschen

10. September 2012
von admin
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Das Original-Maultaschen-How-To, ein Original-Rezept und eine filmische Anleitung

Die ersten Maultaschen sind am spannendsten – vor allem, wenn es um selbst gemachte geht, Kleingeiste Probleme wie “Was aber ist die original-Maultasche” drehen sich um kleine Unterschiede der Machart, sind aber wichtig: Der Narzissmus der kleinen Differenzen. Wir sprechen … Weiterlesen