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16. April 2017
von admin
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Sevim Dagdelen und Annelie Schmidtchen: Von Fond und Fonds

Das Planungsteam “Gesunde und ansprechende Kantine” unter Leitung von Annelie Schmidtchen, der Betriebs- und Unternehmenssoziologin mit kulinarischem Anspruch,  fungierte beim letzten Zusammentreffen wieder als Qualifizierungs-Umfeld für “Ute Q“, eine langzeitarbeitslose Sprachlehrerin, die die Effekte einer “Förderstufe” von Hartz 4, nämlich … Weiterlesen

chanel

11. April 2017
von admin
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Erfahrungen mit Hartz Q: Praktikum bei Annelie, Sprachschulung und essbare Fäden in der Küche

Annelie hatte diesmal eine weitere Frau dabei, im Gefolge sozusagen, und stellte mich Ute, der Sprachlehrerin, die an einem Konzept-Projekt zur Qualifizierung älterer und arbeitsloser Arbeitnehmer und Selbstständiger teilnimmt (im Arbeitsagentur-Sprachgebrauch “Maßnahme Q”), vor:

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28. Januar 2013
von admin
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Schlank machende Gemüsebrühe mit Paprika, Fisch und Kartoffel

Basis für diese Mahlzeit war eine schlichte, selbst gemachte Gemüsebrühe aus dem Schnellkochtopf. Der Rest war eigentlich Improvisation, aber, wie ich finde, eine gelungene – Das Rezept ist sehr kalorienarm und doch nicht langweilig, und die Suppe enthält alles, was … Weiterlesen

Kimchi am Rande der Suppe

24. Oktober 2012
von admin
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Das Essen im Abnehm-Camp – Heute: Suppe mit Abenteuer

Die Idee, einmal ein Abnehm-Camp durchzuführen, hatte ich ja schon länger, und heute ist sie wieder aufgetaucht, bei einer Suppe, die Rettich-Kimchi und rosa Chinakohl, ebenfalls fermentiert, am Rande mit sich führte. Die Suppe war nämlich nahezu primitiv und schrie … Weiterlesen

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8. März 2012
von admin
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Suppe von Schwarzwurzel, Petersilienwurzel, Blumenkohl und saurer Sahne

Vielleicht passt diese Suppe ja in die Rubrik “kohlenhydratarm”. Vielleicht kocht sie niemals jemand nach. Das ändert dann nichts daran, dass diese Suppe denkbar einfach zuzubereiten ist – und (Vorsicht: Geschmacksfrage!) doch noch sehr gut schmeckt.

koch

1. März 2012
von admin
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Diät-Rezepte aus der Portionsdiät, sortiert

Für einen besseren Überblick zum Rezepte Angebot der Portionsdiät ist diese Seite gedacht, die im Laufe der Zeit, mit weiteren veröffentlichten Rezepten, noch erweitert wird. Vorläufig erlaubt sie die Sortierung der bisher geposteten Rezpte nach den vergebenen Tags – siehe … Weiterlesen