16. April 2017
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Das Planungsteam “Gesunde und ansprechende Kantine” unter Leitung von Annelie Schmidtchen, der Betriebs- und Unternehmenssoziologin mit kulinarischem Anspruch, fungierte beim letzten Zusammentreffen wieder als Qualifizierungs-Umfeld für “Ute Q“, eine langzeitarbeitslose Sprachlehrerin, die die Effekte einer “Förderstufe” von Hartz 4, nämlich … Weiterlesen
11. April 2017
von admin
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Annelie hatte diesmal eine weitere Frau dabei, im Gefolge sozusagen, und stellte mich Ute, der Sprachlehrerin, die an einem Konzept-Projekt zur Qualifizierung älterer und arbeitsloser Arbeitnehmer und Selbstständiger teilnimmt (im Arbeitsagentur-Sprachgebrauch “Maßnahme Q”), vor:
16. Oktober 2015
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Linsensuppe, selbst gemacht – das ist ein zweischneidiges Schwert: Machst Du zu wenig, lohnt der Aufwand eigentlich nicht, das Kochen verbraucht bei der kleinen Menge überproportional viel Strom, machst Du zu viel, schmeckt die Suppe zwar nach jedem Aufwärmen besser, … Weiterlesen
21. Oktober 2013
von admin
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Die ideal reife Avocado, bei der das Fruchtfleisch sich perfekt mit dem Löffel aus der Schale entnehmen lässt und der Stein ganz leicht auszulösen ist gibt es nicht allzu oft. Hat man sie einmal im Hause, muss man sie auch … Weiterlesen
28. Januar 2013
von admin
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Basis für diese Mahlzeit war eine schlichte, selbst gemachte Gemüsebrühe aus dem Schnellkochtopf. Der Rest war eigentlich Improvisation, aber, wie ich finde, eine gelungene – Das Rezept ist sehr kalorienarm und doch nicht langweilig, und die Suppe enthält alles, was … Weiterlesen
24. Oktober 2012
von admin
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Die Idee, einmal ein Abnehm-Camp durchzuführen, hatte ich ja schon länger, und heute ist sie wieder aufgetaucht, bei einer Suppe, die Rettich-Kimchi und rosa Chinakohl, ebenfalls fermentiert, am Rande mit sich führte. Die Suppe war nämlich nahezu primitiv und schrie … Weiterlesen
20. März 2012
von admin
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Diese Suppe passt sich Euren Wünschen an: Sanft oder scharf, exotisch vielleicht. Vor allem lässt sie sich gut vorbereiten und ist so bei Bedarf sehr schnell und trotzdem frisch auf dem Tisch.
8. März 2012
von admin
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Vielleicht passt diese Suppe ja in die Rubrik “kohlenhydratarm”. Vielleicht kocht sie niemals jemand nach. Das ändert dann nichts daran, dass diese Suppe denkbar einfach zuzubereiten ist – und (Vorsicht: Geschmacksfrage!) doch noch sehr gut schmeckt.
1. März 2012
von admin
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Für einen besseren Überblick zum Rezepte Angebot der Portionsdiät ist diese Seite gedacht, die im Laufe der Zeit, mit weiteren veröffentlichten Rezepten, noch erweitert wird. Vorläufig erlaubt sie die Sortierung der bisher geposteten Rezpte nach den vergebenen Tags – siehe … Weiterlesen