15. September 2016
von admin
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Wenn es auch ursprünglich ein Rezept mit Erdnussbutter war, ich also durch den “Ersatz” in Form von Kürbiskernen etwas variiert habe: Einen Brotaufstrich auf Grünkernbasis hatte ich so interessant gefunden, dass ich ihn probieren musste, und es hat sich gelohnt.
24. Januar 2016
von admin
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Wenn ich neulich auch noch jede Menge Hummus-Rezepte gepostet hatte, um auf die Vielfalt, die hier möglich ist, hinzuweisen, komme ich mittlerweile doch meinem persönlichen Lieblingsrezept näher – aber, dass dann mal ein unvorhergesehenes Experiment sich einschleicht, kann vorkommen:
20. Dezember 2015 von admin | 19 Kommentare
Einen Artikel zum “Warum Hummus” gibt es hier ja bereits – jetzt geht es außerdem ums “Wie”, und genau genommen, wäre auch das “Woraus” und “Womit” anzusprechen.
Klar: Hummus, der nahöstliche Brotauftstrich, besteht größtenteils aus Kichererbsen, Sesam, Öl, Zitronensaft und Salz. Aber wird das auch lecker, wenn man einfach alles miteinader püriert? Oder wie geht es noch besser, gibt es sinnvolle Alternativen?
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17. November 2015
von admin
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Hummus ist ein leckerer Brotaufstrich, der im Gegensatz zu Butter und Margarine bei den Blutfettwerten (Cholesterin!) keinen Unfug treibt, mit dem das Brot auch mal ohne weiteren Belag “einfach so” toll schmeckt, weil er nussige, cremige, zitronig-säuerliche (und kräuterige, je … Weiterlesen
7. November 2013
von admin
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Maultaschen, auch Ravioli, sind recht gut geeignet zur Resteverwertung – geeignete Reste vorausgesetzt… Übrig war noch ein Rest von der Kürbissuppe mit Kastanien – die war auch gar nicht so suppig, und, nachdem die weichgekochten Kastanien zerdrückt waren und die … Weiterlesen
15. Oktober 2012
von admin
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Manchen Produkten im Kühlregal begegnen wir mit tiefer Skepsis; ich selbst bin davon auch nicht frei, halte mich an das Bewährte, habe mir aber auch noch meine Neugier bewahrt, und wenn ich dann ein neues Produkt, das Sinn hat, finde, … Weiterlesen
22. September 2012
von admin
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Dem Yoghurt (auch dem selbst gemachten Yoghurt) Flüssigkeit zu entziehen und mit der festeren Masse weiterzuarbeiten, ist eine altbewährte Möglichkeit. Wir brauchen hierfür im Wesentlichen nur Yoghurt und Geduld. Dass das Frühstück (oder Abendessen), das hier vorgestellt wird, besonders anhaltend … Weiterlesen