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17. Mai 2017
von admin
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Sozio-kulinarische Beratung mit Annelie Schmidtchen: Sicherheit, Gerechtigkeit und Solidarität

Bei der letzten Sitzung des Kantinen-Konzeptbildungsausschusses der Global Collecting & Entrusting Bank (GCEB), die wegen des Brexit in Frankfurt am Main eine Filiale mit nachhaltig-ökologischer Betrieblicher Verpflegung eröffnen will, stellte Annelie Schmidtchen, die zuständige Koordinatorin, die Verwendung von Zucker zur … Weiterlesen

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14. Mai 2017
von admin
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Rezepte-Design aus dem Computer – Eröffnet Annelie die modernste Kantine der Welt?

Annelie hatte “nur im kleinen Rahmen, nichts ausführliches” ein Meinungsbild erstellen lassen, mit einer repäsentativen Stichprobe der Bevölkerung, und ein Ergebnis war: Das durchschnittliche Interesse an Diätberatung, gar philosophischer Diätberatung, ist verschwindend klein.

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30. April 2017
von admin
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Emanzipation vom “Feminismus”: Annelie bringt das Betriebsklima in Schwung

“Möglicherweise wird die Global Collecting & Entrusting Bank (GCEB) in Frankfurt massiv investieren, sich das Bankentürmchen mehr kosten lassen – und es besser ausstatten – als üblich. Eine größere Geschosshöhe, hellere Büros, In-door-farming, in die Fassade integrierte Grünalgenproduktion, und für … Weiterlesen

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16. April 2017
von admin
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Sevim Dagdelen und Annelie Schmidtchen: Von Fond und Fonds

Das Planungsteam “Gesunde und ansprechende Kantine” unter Leitung von Annelie Schmidtchen, der Betriebs- und Unternehmenssoziologin mit kulinarischem Anspruch,  fungierte beim letzten Zusammentreffen wieder als Qualifizierungs-Umfeld für “Ute Q“, eine langzeitarbeitslose Sprachlehrerin, die die Effekte einer “Förderstufe” von Hartz 4, nämlich … Weiterlesen

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2. April 2017
von admin
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Essgelüste loslassen, Spargel geniessen – “Leichtgewicht” beginnt bei den Knochen!

Beim letzten meeting äußerte Annelie ziemlich unvermittelt, dass sie nicht nur von Politik und irgendwewlchen Weltverbesserungsideen, Gerechtigkeitsinitiativen und Brexit-Theresa Maybe genug hat – “Besonders gehen mir solche Abnehm-Gurus auf den Senkel, die empfehlen, im Fall von starken Essgelüsten in der … Weiterlesen

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26. März 2017
von admin
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Arbeitsessen mit Annelie – Wenn Arbeit zum Vergnügen wird

“Weißt Du, eigentlich hab’ ich die Politik reichlich satt. Nur wegen meinem Soziologie-Diplom bin ich in die Stituation gekommen, bei der Konzeption einer Kantine sozio-ökonomische und sozial-psychologische Zusammenhänge einbeziehen zu müssen – Andere in der Bank zocken heiter-vergnügt mit Börsenkursen … Weiterlesen

krull

4. März 2017
von admin
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Liftgirls und Ernährungsberater im Kollektiv der Angestellten

“Um noch einmal auf die Diätlügen zurückzukommen: Der Gedanke, dass sich da über die Jahre ein verlogenes Konstrukt, ein Trugbild, ein Lügengebäude aufbaut, das labyrinthartig  seine Opfer gefangenhält, ihnen ihre Freiheit vorenthält – das hat schon etwas Beunruhigendes. Wenn ich … Weiterlesen