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28. Dezember 2016
von admin
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Dampfnudeln mit Vanillesauce, vegan – Hefekranz aus der Pfanne

Gefühlt eine Ewigkeit ist es her, dass ich eine wertige, emaillierte Pfanne  mit Glasdeckel (deren Hersteller sie auch noch mit einem  Frauennamen getauft hatten, der gleichzeitig Titel einer Frauenzeitschrift war) gekauft hatte. Diese Pfanne war so hochwertig, dass man ihr … Weiterlesen

projekte

2. November 2016
von admin
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Gemeinschaftsverpflegung – (Schul-)Kantine, Caterer und Klein-Manufakturen

Im letzten Sommer unterhielt ich mich mit einem grauhaarigen Landes-Angestellten aus dem Sozialministerium – der hatte zwei frische Bypässe und einen theologischen Hintergrund; wobei mich Letzteres weniger interessierte. Weil die Unterhaltung im Speisesaal der Reha-Klinik stattfand, war auch “Essen” das … Weiterlesen