Was die marokkanische Salzzitrone betrifft – machen wirs kurz – die kann ich nicht absolut weiterempfehlen, aber so sieht sie aus:
4. Dezember 2016
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Artikel zum Schlagwort: Sauerkraut
2. November 2016
von admin
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Gemeinschaftsverpflegung – (Schul-)Kantine, Caterer und Klein-Manufakturen
Im letzten Sommer unterhielt ich mich mit einem grauhaarigen Landes-Angestellten aus dem Sozialministerium – der hatte zwei frische Bypässe und einen theologischen Hintergrund; wobei mich Letzteres weniger interessierte. Weil die Unterhaltung im Speisesaal der Reha-Klinik stattfand, war auch “Essen” das … Weiterlesen
23. April 2016
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Neues an der Kimchi-Front – oder “Milchsaure Rohkost auf dem Vormarsch”
Es gibt Lebensmittel, die in keine Norm passen, die keine 14 Tage, oder jahrelang haltbar sind, schwer zu verpacken und in keinem Supermarktregal zu finden sind. Keine Rohkost im herkömmlichen Sinne und eigentlich auch kein reinrassiges Kimchi, traditionelles Sauerkraut – … Weiterlesen
8. März 2015
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Sauerkraut – Basis-Diät: Historie
“Auch unser edles Sauerkraut, // Wir sollen’s nicht vergessen; // Ein Deutscher hat’s zuerst gebaut, // Drum ist’s ein deutsches Essen.” – Ludwig Uhland, Metzelsuppenlied. Aus: Gedichte. Wohlfeile Ausgabe. 3. Auflage. Stuttgart und Tübingen: Cotta, 1854. S. 65 So ein … Weiterlesen
12. Februar 2015
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Ernährungs-Experten, Fakten, Perspektiven und Verantwortung
Mal im Ernst gefragt: Brauchen wir “Ein Buch gegen die herrschende Verbotskultur und die Mythen der gesunden Ernährung”? Ich habe da so meine Zweifel. Die “herrschende Verbotskultur”: Gibt es doch gar nicht. Es darf doch jeder essen, was er will, … Weiterlesen
21. September 2012
von admin
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Die Quartals-Diät im Fernsehen
Geschätzt alle drei Monate gibt es eine Diskussionsrunde (“Talkshow”) im öffentlich-rechtlichen Fernsehen, wo dann Diäten durchgekaut werden und die Chancen, ungewolltes Gewicht loszuwerden (oder gesund oder mehr oder weniger zufrieden zu behalten) eruiert werden. Frau Maischberger war Anfang September mal … Weiterlesen
13. September 2012
von admin
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Von Milchsauer eingelegtem Gemüse und Kimchi – ein paar Beispiele
Das englische “Pickles” für “eingelegtes Gemüse” wäre für das hier Vorgestellte der Oberbegriff und umfasst auch das Einlegen von Gemüse in Essig und andere Sude. “Milchsauer” wird – streng genommen – gar nicht eingelegt, sondern vergärt, von den Lactobazillen, den … Weiterlesen
28. März 2012
von admin
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Nürnberger Würstchen, das wahre Sauerkraut und Salzkartoffeln
Es ist nun mal so: Macht man einmal eine Dose oder Tüte Sauerkraut auf, reicht das für mindestens zwei Mahlzeiten, und es braucht rezeptliche Alternativen. “Sauerkraut mit Tofu” war die Alternative, Sauerkraut mit Würstchen ist dagegen schon Tradition.
13. März 2012
von admin
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Sauerkraut, Kartoffelbrei und Tofu
Es wird ja immer davon geredet, wie wichtig es wäre, die Ernährungsgewohnheiten zu ändern – aber wenn man konkret damit anfängt, kriegen die Gewohnheitstiere die Krise oder rümpfen die Nase. Zu Sauerkraut und Kartoffelbrei gehören doch Rippchen oder Würstchen! Eigentlich … Weiterlesen
1. März 2012
von admin
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Diät-Rezepte aus der Portionsdiät, sortiert
Für einen besseren Überblick zum Rezepte Angebot der Portionsdiät ist diese Seite gedacht, die im Laufe der Zeit, mit weiteren veröffentlichten Rezepten, noch erweitert wird. Vorläufig erlaubt sie die Sortierung der bisher geposteten Rezpte nach den vergebenen Tags – siehe … Weiterlesen