elchkopf

9. Dezember 2016
von admin
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Gastro-Historie: Der Elchkopf im Backofen, und der Riesen-Erfolg einer scharfen Sauce

Damit das gleich am Anfang klar ist: Für “Elchkopf” gibt es hier keine Verzehrempfehlung – nicht, bevor ich das selbst ausprobiert habe, und vorher würde ich noch die frittierten Mehlwürmer probieren, die der Schlachter meines Vertrauens neuerdings im Angebot hat…

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10. November 2016
von admin
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Die Fettleibigkeit als politische Krankheit

Adipositas hat unbedingt und zweifellos etwas mit gesellschaftlichen Veränderungen zu tun – die Zeiten ändern sich, und mit ihnen die zivilisations-Krankheiten. Und, selbst, wenn wir durchschnittlich älter werden als vor 200 Jahren, haben sich überflüssige, vermeidbare Krankheiten herausgebildet, nicht alles, … Weiterlesen

aufstehn

29. August 2016
von admin
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Gewichts-Kompetenz im Netzwerk – Seid Ihr “drin” und dabei?

Gemeinsamkeiten “Alleine geht gar nichts”, denn “der Mensch ist nicht geboren, um alleine zu sein” – das sind so Assoziationen, die in den Verhältnissen begründet und nicht völlig verkehrt sind… “Sieben Tage lang” zusammen feiern, schaffen, streiken und überhaupt – … Weiterlesen

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4. Oktober 2015
von admin
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Sind die Kaffeeexperten mit den Kaffeevollautomaten völlig unfähig?

Einen Einblick in andere Welten stellte kürzlich die Unterhaltung mit einem Rentner (75) dar, der über eine beeindruckende Fähigkeit, an Allem und besonders an jedem Essen herumzumäkeln, verfügte. In der Hoffnung, dadurch vielleicht eine sanfte Wendung des Gesprächs herbeizuführen, fragte … Weiterlesen

es-reicht

23. September 2015
von admin
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Wir rauchen, trinken und essen zu viel – Gesundheits-Report ohne Folgen?

Ein aktuelles Papier der Weltgesundheitsorganisation besagt, in Europa … sei  [...] das Ausmaß von Fettsucht sowie von Tabak- und Alkoholkonsum weiterhin “alarmierend hoch”. Nach WHO-Erhebungen sind fast 60 Prozent der Menschen übergewichtig oder sogar fettleibig. Damit liegen sie knapp hinter … Weiterlesen