1. April 2013
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Beim Bayerischen Fernsehen frisch eingestellt ist eine Seite, die sich dem Curcuma widmet. Wenn ein indischer Koch – der es ja wissen sollte – erzählt, dass er Curcuma nicht nur wegen Farbe und Geschmack, sondern auch, weil es gesund ist, … Weiterlesen
4. November 2012
von admin
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Wer bei Wikipedia nach “Darmgehirn” sucht, wird zu “Enterisches_Nervensystem” weitergeleitet, und erfährt, dass der Magen-Darm-Trakt von einem komplexen Geflecht von Nervenzellen durchzogen ist, das mehr Nervenzellen (Neuronen) als das Rückenmark hat: “Ein eigenständige Nervensystem befindet sich als dünne Schicht zwischen … Weiterlesen
1. November 2012
von admin
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Dass Molke sättigt, konnte ich gestern bei der Zubereitung des Essens feststellen: Die Molke, die beim abfiltrieren von Soja- und Kokosnussyoghurt angefallen war, hatte ich direkt getrunken, und das leichte Hungergefühl, das oft schon während des Kochens auftritt und manchmal … Weiterlesen
21. Oktober 2012
von admin
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Es gibt viele Argumente, die für den regelmäßigen Verzehr von milchsauer fermentiertem Gemüse sprechen, die drei stärksten sind wohl: 1.) Es ist gesund | 2.) Es schmeckt | 3.) Es hat wenige Kalorien.
16. Oktober 2012
von admin
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Beim Verzehr von Gemüse ist oft der Gedanke an die Gesundheit im Spiel; das Gemüse soll nicht nur sättigen, sondern auch die Gesundheit erhalten oder herstellen. Wissenschaftlich gibt es seit mehr als hundert Jahren die Begriffe “bioaktive Substanzen” und “sekundäre … Weiterlesen
18. Juli 2012
von admin
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Kimchi – vergorenes Gemüse – kann aus vielen unterschiedlichen Gründen ein wertvoller Beitrag zu einer gesunden Ernährung, zur Diät und letztlich auch beim Abnehmen sein. Mit das Interessante an der koreanischen Spezialität (die Übersetzung von “Kimchi” lautet “versunkenes Gemüse”) ist, … Weiterlesen
1. Juli 2012
von admin
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Wenn hier schon vom Leinsamen als Sattmacher die Rede ist, sollte auch erwähnt werden, dass beim Verzehr gewisse Höchstmengen empfohlen werden, die mit rund zwei Esslöffeln täglich benannt werden. Grund: Die mögliche Cadmium-Belastung der Samen. Ob es günstiger ist, Leinsamen … Weiterlesen
28. Februar 2012
von admin
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Dänische Lebensmittelforscher haben in einer Doppelblindstudie bewiesen, dass Leinsamenverzehr die Sättigung beschleunigt und damit die während der Mahlzeit aufgenommene Kalorienmenge reduziert. Ein paar Voraussetzungen müssen dafür allerdings erfüllt sein:
17. Februar 2012
von admin
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Von gewichtigen Zahlen und gewichtigen Problemen ist in den Medien gerne die Rede, und dann heißt es zum Beispiel, jeder zweite hierzulande sei übergewichtig, wobei “Übergewichtig” und “krankhaft übergewichtig” in einen Topf geworfen wird, und eine genaue Differenzierung immer im … Weiterlesen