Es ist nun mal so: Macht man einmal eine Dose oder Tüte Sauerkraut auf, reicht das für mindestens zwei Mahlzeiten, und es braucht rezeptliche Alternativen. “Sauerkraut mit Tofu” war die Alternative, Sauerkraut mit Würstchen ist dagegen schon Tradition.
Zutatenliste für Nürnberger Würstchen, das wahre Sauerkraut und Salzkartoffeln
- Sauerkraut
- Nürnberger Würstchen
- Kartoffeln
Zubereitung Nürnberger Würstchen, das wahre Sauerkraut und Salzkartoffeln
- Zur Zubereitung ist wohl nichts mehr zu erklären
- Das “wahre Weinsauerkraut” ist am Ende des Artikels erklärt.
Nürnberger Würstchen,das wahre Sauerkraut und Salzkartoffeln im Protokoll der Portionsdiät
m Formular Ernährungsprotokoll/-planung können wir eintragen:
| KH | Fett | Eiweiß | Gemüse | Obst |
| Kartoffeln |
Würst- |
chen | ||
Bei den Protokollen darf und mauss man auch mal improvisieren: Wer es für richtiger hält, mag die Würstchen als zwei Portionen Eiweiß eintragen – realistischer finde ich das hier gewählte Verfahren. Insgesamt aber ist das hier verwendete Portionen-Protokollieren dank dieser Streuungen im Allgemeinen immer noch zuverlässiger als die subjektive Einschätzung rein aus dem Gedächtnis.
Eine Besonderheit von Nürnberger Würstchen,das wahre Sauerkraut und Salzkartoffeln soll hier noch erwähnt werden:
Dass wir auf dem Markt “Weinsauerkraut” mit homöopathischen Spuren von Weißwein finden, darf nicht irritieren: Mehr ist nicht zu erwarten.
Hier hatte es einen “glücklichen Zufall” gegeben, denn der wirklich alte Rheingauer Müller Thurgau bleib bei einer Wohnungsauflösung übrig – der Entrümpler hätte ihn – wer weiß, ob das alte Zeug noch etwas taugt – entsorgt, und mir war er in die Hände gefallen. Der Korken zerbrach zwar beim Öffnen, der Wein aber war noch gut, wenn auch für meinen Geschmack zu süß. Zu süß war er aber nicht im Zusammenspiel mit dem Sauerkraut …
“In Vino veritas” ist so nett auf dem Etikett vermerkt – also war jetzt auch die Wahrheit im Sauerkraut.
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Grundlagen der Portionsdiät
Stichworte: **Sauerkraut, Nürnberger Würstchen