16. September 2012
von admin
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Setzen wir die Herstellung einer Hühnerbrühe** hier mal als bekannt voraus, haben wir es bei vorhandener Hühnerbrühe mit einem der “schnellen Rezepte” zu tun, die wenig Arbeit, Zeit und Geld kosten.
6. September 2012
von admin
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Beim Kimchi-Machen und den entsprechenden Recherchen kam heraus, dass “milchsauer eingelegte Möhren” hierzulande eigentlich eine lange Tradition haben, die aber aus welchen Gründen auch immer nicht mehr fortgeführt wird. Auch ohne Rezept-Vorlage fiel es nicht schwer, die milchsauren Möhren herzustellen: … Weiterlesen
30. August 2012
von admin
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Über Ökonomie, Betriebs- und Volkswirtschaft haben wir im Allgemeinen ja nicht so viel gelernt, haben höchstens eine vage Ahnung, dass der Markt den Preis bestimmt – dass wir Verbraucher über unser Konsumverhalten, unsere “Nachfrage” auch das Warenangebot, damit die Produktion(-sverhältnisse) … Weiterlesen
27. August 2012
von admin
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In der Küche geht es manchmal darum, sich seine Neugier zu erhalten: Wie oder was koche ich, wenn zum Beispiel “Rot” das Thema ist? Dann geht es um eine “Komposition” vorwiegend roter Zutaten, in diesem Falle
20. August 2012
von admin
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Dieses Kimchi-Rezept ist aus zwei You-Tube-Videos über Kimchi in der warmen Küche zusamengestrickt und – unter der Voraussetzung, dass das persönliche, (selbst gemachte) Kimchi auch ordnungsgemäß im Kühlschrank vorhanden ist, ein sehr einfaches, schnelles Rezept. .
23. Juli 2012
von admin
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Das Baguette mit “veganer Wurst” und Kimchi stelle ich hier vor allem wegen des selbstgemachten Kimchi vor – und da wir ja langfistig sowieso die Essensgewohnheiten verändern wollen, müssen oder sollen, darf es interessehalber auch mal vegan sein. Für Viele … Weiterlesen
21. Juli 2012
von admin
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Eigentlich sollten wir es bei der Herstellung des milchsauren “versunkenen Gemüses” ja nicht eilig haben, denn gut Ding braucht Weile, was für biologische Prozesse erst recht gilt. Bei den Recherchen zu “Kimchi selbst machen” haben sich aber auch Rezepte gefunden, … Weiterlesen
18. Juli 2012
von admin
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Kimchi – vergorenes Gemüse – kann aus vielen unterschiedlichen Gründen ein wertvoller Beitrag zu einer gesunden Ernährung, zur Diät und letztlich auch beim Abnehmen sein. Mit das Interessante an der koreanischen Spezialität (die Übersetzung von “Kimchi” lautet “versunkenes Gemüse”) ist, … Weiterlesen