6. September 2012
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Beim Kimchi-Machen und den entsprechenden Recherchen kam heraus, dass “milchsauer eingelegte Möhren” hierzulande eigentlich eine lange Tradition haben, die aber aus welchen Gründen auch immer nicht mehr fortgeführt wird. Auch ohne Rezept-Vorlage fiel es nicht schwer, die milchsauren Möhren herzustellen: Hier mal ein ausgesprochenes Beilagen-Rezept, das für Abwechslungen bei monotonen Diäten sorgt:
4. September 2012
von admin
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“Papadam”, oder auch Popadum – das klingt doch richtig nett. Gemeint ist damit ein Brot, das mit Mehl aus Linsen, schwarzen Bohnen, Kirchererbsen oder Reis, Öl, Gewürzen hergestellt wird. (Eine schöne Übersicht über indische Brotsorten gibt es bei Goccus.com.) Irgendwo gibt es auch eine ausführliche 20-Minuten-Video-Anleitung, die eine Inderin auf Englisch und zum Zuschauen gibt…
2. September 2012
von admin
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Mag die Avocado auch sehr kalorienreich sein, ist doch das enthaltene Fett so beschaffen, dass es sogar als cholesterinsenkend gilt. Und wenn man ohne Butter auf dem Brot die Butter vermisst, ist Avocado immerhin ein Ersatz.
30. August 2012
von admin
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Über Ökonomie, Betriebs- und Volkswirtschaft haben wir im Allgemeinen ja nicht so viel gelernt, haben höchstens eine vage Ahnung, dass der Markt den Preis bestimmt – dass wir Verbraucher über unser Konsumverhalten, unsere “Nachfrage” auch das Warenangebot, damit die Produktion(-sverhältnisse) beeinflussen, kommt mehr und mehr ins Bewusstsein. Weiterlesen →
27. August 2012
von admin
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In der Küche geht es manchmal darum, sich seine Neugier zu erhalten: Wie oder was koche ich, wenn zum Beispiel “Rot” das Thema ist? Dann geht es um eine “Komposition” vorwiegend roter Zutaten, in diesem Falle
22. August 2012
von admin
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Hier mal eine Müsli-Variation, die nicht unbedingt für den Alltag gedacht ist, aber die Variationsmöglichkeiten von selbst gemachtem Müsli zeigt:
20. August 2012
von admin
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Dieses Kimchi-Rezept ist aus zwei You-Tube-Videos über Kimchi in der warmen Küche zusamengestrickt und – unter der Voraussetzung, dass das persönliche, (selbst gemachte) Kimchi auch ordnungsgemäß im Kühlschrank vorhanden ist, ein sehr einfaches, schnelles Rezept. .
19. August 2012
von admin
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Säuerlich-scharfe Pfannkuchen fallen hierzulande noch in die Kategorie “Überraschungs-Pfannkuchen”. In Korea, dem Mutterland des Kimchi, gibt es sie allerdings – jedenfalls hatte ich so ein Rezept gefunden und versucht, es “unverkrampft” nachzukochen.
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4. August 2012
von admin
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Mein Balkongarten.de ist eine junge Web-Adresse, unter der Katrin Zinoun aus Leipzig sich mit der Balkongärtnerei befasst und jetzt die Blogparade: Pflanzen gesucht ins Leben gerufen hat. Dabei geht es um Freud und Leid mit den Balkonpflanzen, und die Antwort auf interessante Frage, ob wir eine kleine “Pflanzenkunde” zusammenbekommen, steht noch in den Sternen – ich will es mal hoffen, denn unbegrünte Balkons sind eigentlich ein trauriger Zustand.
2. August 2012
von admin
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Gut - Liebe LeserInnen, Ihr seid gewarnt: Dies ist ein verdammt langer Artikel! (über alle möglichen und unmöglichen Dickmacher - was auch immer Ihr darüber wissen wollt, könnt Ihr hier erfahren...
Bei all den wirren Ideen, die rund ums Abnehmen in die Welt gesetzt werden, ist eine der beliebtesten die von den natürlichen Schlankmachern, mit denen die Diät anzureichern sei, um erfolgreich beim Gewicht-Verlieren zu sein. Was da empfohlen wird, ist im Allgemeinen nicht wissenschaftlich überprüft, und was wissenschaftlich überprüft ist, wird hierzulande ignoriert und nicht empfohlen.
Logisch ist die Idee, Dickmacher zu meiden, zumal ihre Wirkung unbestreitbar vorhanden ist, und es nur ein wenig Achtsamkeit braucht, um sie tatsächlich vom Speiseplan (Noch besser: auch vom (ungeschriebenen) Naschplan) zu streichen.