23. Juli 2012
von admin
Keine Kommentare
Das Baguette mit “veganer Wurst” und Kimchi stelle ich hier vor allem wegen des selbstgemachten Kimchi vor – und da wir ja langfistig sowieso die Essensgewohnheiten verändern wollen, müssen oder sollen, darf es interessehalber auch mal vegan sein. Für Viele also total anders, aber auch vernünftig.
Weiterlesen →
21. Juli 2012
von admin
1 Kommentar
Eigentlich sollten wir es bei der Herstellung des milchsauren “versunkenen Gemüses” ja nicht eilig haben, denn gut Ding braucht Weile, was für biologische Prozesse erst recht gilt. Bei den Recherchen zu “Kimchi selbst machen” haben sich aber auch Rezepte gefunden, die eher an “Blitz-Kimchi” denken lassen:
18. Juli 2012
von admin
39 Kommentare
Kimchi – vergorenes Gemüse – kann aus vielen unterschiedlichen Gründen ein wertvoller Beitrag zu einer gesunden Ernährung, zur Diät und letztlich auch beim Abnehmen sein. Mit das Interessante an der koreanischen Spezialität (die Übersetzung von “Kimchi” lautet “versunkenes Gemüse”) ist, dass jede Familie ein etwas anderes Rezept hat – was, anders gelesen, bedeutet: Jeder kann Kimchi herstellen, wie er will, und wie es ihm gelingt. Es gibt nicht das Kimchi, man kann sich beim selbst-machen auf ein Rezept festlegen, hat aber immer die Option zur eigenständigen Variation.
Weiterlesen →
12. Juli 2012
von admin
Keine Kommentare
”Überbackener Camembert” pur – ohne Panade – ist selten. Es hat sich im Laufe der Zeit die Meinung durchgesetzt, ein bisschen “Knusperpanade” müsse sein, aber das ist schlicht und einfach falsch. Wenn man auch einfach von “heißem Camembert” sprechen könnte, ist die hier meist vorgesehene Preiselbeeren-Beilage auch der Hinterfragung würdig: Es darf auch etwas Frisches sein, und vor allem ohne Zucker- und Glukosezusatz.
Weiterlesen →
8. Juli 2012
von admin
Keine Kommentare
Es ist ja nicht nur wegen dem Jo-Jo-Effekt: Der tritt ein, wenn Du mit der Diät aufhörst, also Dich wie ein Skatspieler verhältst, der die Karten mit einem “Ich passe” hinwirft.
Dass eine Diät scheitert, zeichnet sich ja schon vor diesem Moment ab, wenn es zäh wird, die Anfangserfolge sich nicht mehr so fortsetzen, die Freude am Essen ausbleibt, Du noch eine Weile verbissen versuchst, das Diät-Konzept Deiner Wahl fortzusetzen, aber die Zweifel schon überwiegen.
6. Juli 2012
von admin
4 Kommentare
Maultaschen-Fans schauen großzügig darüber hinweg, dass eine Maultasche schmeckt wie die andere. Der “genormte”, immer gleiche Geschmack muss aber nicht sein – hier kann Vielfalt Abhilfe schaffen. Es macht auch gar nicht so viel Mühe, verschiedene Füllungen zu verwenden; die Zutaten sollten dann aber schon vorhanden sein.
Hier wurden Schichtkäse, Mascarpone, Schinken, Walnüsse, Spitzkohl und ein Brotaufstrich verwendet..
3. Juli 2012
von admin
Keine Kommentare
Ich habe ja den Verdacht, dass es wenig zielführend ist, sich allzu ausführlich mit Diät zu beschäftigen. Und auch, was so ein Kalorienrechner behauptet
| Grundumsatz | 1808,08 Kilokalorienpro Tag |
| Zusätzlicher Umsatz durch 6 Stunden Bürotätigkeit | 640,80 Kilokalorien |
| Zusätzlicher Umsatz durch 15 Minuten Yoga | 55,63 Kilokalorien |
| Zusätzlicher Umsatz durch 30 Minuten Hund (Gassi gehen) | 133,50 Kilokalorien |
| Zusätzlicher Umsatz durch 1 Stunde Kochen | 204,70 Kilokalorien |
| Gesamt | 2842,71 Kilokalorien |
2. Juli 2012
von admin
3 Kommentare
Vegetarische Brotaufstriche erfreuen sich, wenn sie selbst gemacht sind , zunehmender Beliebtheit. Dabei wird es immer wieder gern gesehen, wenn neben den bewährten, “alten” Veggie-Aufstrichen eine neue Variante auftaucht.
1. Juli 2012
von admin
14 Kommentare
Wenn hier schon vom Leinsamen als Sattmacher die Rede ist, sollte auch erwähnt werden, dass beim Verzehr gewisse Höchstmengen empfohlen werden, die mit rund zwei Esslöffeln täglich benannt werden. Grund:
Die mögliche Cadmium-Belastung der Samen. Ob es günstiger ist, Leinsamen ganz oder geschrotet, eingeweicht oder “trocken” zu sich zunehmen, ist eine ebenso interessante Frage. Weiterlesen →
1. Juli 2012
von admin
Keine Kommentare
Es ist eigentlich eine Gemüsepfanne wie jede andere auch, denn keine Gemüsepfanne ist wie die andere. Hier wurde die Sauce mit einem leicht süßlichem Unterton an den zarten Geschmack der Zutaten angepasst.