Es ist eigentlich eine Gemüsepfanne wie jede andere auch, denn keine Gemüsepfanne ist wie die andere. Hier wurde die Sauce mit einem leicht süßlichem Unterton an den zarten Geschmack der Zutaten angepasst.
Zutatenliste für Krabben-SpargelPfanne mit Hörnchennudeln
- Nudeln
- 2-3 TL Öl
- Spargel
- Krabben
- Orange
- Zwiebel (Schalotten)
- Cocktailtomaten
- Basilikum
- Kräuteressig
- Pfeffer, Salz
Zubereitung Krabben-SpargelPfanne mit Hörnchennudeln
- Spargel schälen, diagonal in Stücke schneiden, anbraten
- Nudeln nach Anweisung kochen
- geschälte, geviertelte Schalotten zum Spargel in die Pfanne geben
- ebenso Saft einer halben Orange und die übrigen Zutaten
- abschmecken, Sauce auf die gewünschte Konsistenz eindicken
- servieren und genießen
Krabben-SpargelPfanne mit Hörnchennudeln im Protokoll der Portionsdiät:
m Formular Ernährungsprotokoll/-planung können wir eintragen:
| KH | Fett | Eiweiß | Gemüse | Obst |
| Nudeln | Öl | Krabben | Diverse | |
| Nudeln | Diverse | |||
Die Krabben-SpargelPfanne mit Hörnchennudeln ist natürlich ein saisonales Rezept; wenn die Zutaten frisch sein sollen, kann man es nur während der Spargelsaison zubereiten.
Gleichzeitig ist es ein Beispiel für die Variabilität mancher Rezepte, denn durch Veränderung der Würzung oder den Austausch mancher Zutaten lässt sich sein Charakter stark verändern.
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