26. April 2014
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Zu viele Tomaten im Haus, die verarbeitet werden sollen? Das “Problem” wird auf einige Hobbygärtner im Herbst zukommen. Die Lösung: Die Tomaten verarbeiten und gleichzeitig konservieren – einkochen und dabei die Sauce kochen. Denn eine Fertigsauce kann schon sehr, sehr … Weiterlesen
7. April 2014
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Bärlauch im Frühling ist inzwischen ähnlich verpflichtend wie Plätzchen zu Weihnachten. Und immer soll es etwas Neues sein – als ob es darauf ankäme. Aber eine Steigerung zum letztveröffentlichten Bärlauch-Rezept hatte ich mir schon gewünscht – und mir den Wunsch … Weiterlesen
21. März 2014
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Auf die Idee, etwas zu kochen, wobei Pfefferminztee ein Hauptbestandteil ist, wär’ ich in letzter Zeit nicht von selbst gekommen – aber gestern bin ich beim Küchen-atlas-Blog vorbeigesurft und habe die Tee-challenge entdeckt: “Wir möchten euch bitten ein Rezept mit … Weiterlesen
17. Februar 2014
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Die Avocado enthält viele einfach ungesättigte Fettsäuren, die den Blutfettspiegel senken und somit für ein gesundes Herz-Kreislaufsystem günstig sind. Also: Keine Kalorienbombe, die uns umbringt. Die Fette, Kohlenhydrate und Eiweiße der Avocado sorgen für eine nachhaltige Sättigung – weil die … Weiterlesen
28. Juli 2013
von admin
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Fleischloses Grillen ist eine Angelegenheit, die noch nur einer Minderheit am Herzen liegt. Die aber will die alten Bräuche, zu denen das Grillen nun einmal gehört, aufrecht erhalten, oder dabei sein, wenn Steaks und Würstchen gegrillt werden. Der Grillspieß mit … Weiterlesen
7. Juli 2013
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Auf das Dessert zu verzichten muss gar nicht sein. Manchmal gehört es dazu – zum Essgenuss, kann so auch zur Lebensfreude gehören, die ja gefördert und nicht unterdrückt werden soll. Es soll sich auch niemand rechtfertigen müssen, der Lust auf … Weiterlesen
6. Juni 2013
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Tempeh – eine spezielle, fermentierte Zubereitungsform der Sojabohne, ist hierzulande längst nicht so bekannt wie der mit ihm verwandte Tofu – aber das wird sich ändern, denn nichts spricht dagegen, an der “Sojabohne mit Edelschimmel” Gefallen zu finden, außer einer Angst vor … Weiterlesen
6. Juni 2013
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“Mediterran” bezieht sich hier auf die Würzung des Tempeh: Neben Meersalz ist da Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Chili auf dem “Tempeh Mediterran” von der Tempehmanufaktur. Diese Gewürze gäben eigentlich eine rechte Pizza-Würzung, dachte ich, und einen Versuch wäre … Weiterlesen
26. Mai 2013
von admin
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Bei der Auswahl an Tempeh-Zubereitungen, die mich kürzlich von der Tempehmanufaktur erreicht hat, fiel die Entscheidung auf die Variante “Koriander und Knoblauch”. Bei einem ursprünglich aus Indonesien stammenden Gericht bot sich Reis als Beilage an, ansonsten galt es, zu schauen, … Weiterlesen
11. Mai 2013
von admin
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Der Skandal, dass während Menschen verhungern, Lebenmittel vernichtet und unmäßig verzehrt werden und dass Lebensmittel, die verzehrt werden, ungesund sind, muss ein Ende finden. Wir, hierzulande, müssen einiges ändern… Die Portionsdiät richtet sich – entgegen dem ersten Augenschein – nicht … Weiterlesen