Kaffee als Wirtschaftsgut & Statistik
”Welche Bedeutung Kaffee als Wirtschaftsgut hat, erkennt man daran, dass er unter Wertmaßstäben nach Erdöl die zweitwichtigste Commodity ist, die auf den Weltmärkten gehandelt wird.” (1)
Dementsprechend gibt es den Studiengang “Coffeemanagment” seit 2008; damals wurden “… in der deutschen Kaffeewirtschaft [...] jährlich rund 4,3 Milliarden Euro umgesetzt. Dabei ist der Hamburger Hafen weltweit Umschlagplatz Nummer eins für Rohkaffe”.
Der Inlandsumsatz der deutschen Automobilindustrie betrug damals 132,7 Milliarden Euro, was bedeutet, dass wir zwischen Wirtschaftgut und Produkt unterscheiden müssen – dass das Auto, mit dem wir zum Kaffee-Einkauf fahren, mehr Kosten verursacht, als unser Leibgetränk, soll ja schon mal vorkommen 
Kaffeesatz-Lesen
Und Statistik-Interpretation ist wie Kaffeesatz-Lesen, wobei frau für Letzteres zunächst einen geeigneten, hier: Türkischen Kaffee kocht.
Der wird dann noch gesüßt, was die Anmerkung, dass der Umsatz der Zuckerindustrie 2013 bei 3,6 Mrd. Euro lag, erlaubt – nur um mal wieder die Relationen zurechtzurücken.
Das Video zum türkischen Kaffee beruht übrigens auf “ASMR – Autonomous Sensory Meridian Response” – einer frisch entdeckten Form der Entspannung, für die es ein ständig wachsendes Angebot, und so etwas wie eine Community gibt.
Da werden immer mehr Videos mit hoher Tonqualität und überwiegend geflüstertem Text hochgeladen – unmöglich, sie alle zu sehen
Dort entspannt – hier angeregt
Der Kaffee, der entspannt, müsste wohl noch erfunden werden – natürlich gilt Kaffee als anregendes Getränk, und die Stimmen, die ihn für die allgemeine “Nervosität” in diesen Zeiten verantwortlich machen, erheben sich erst gar nicht – allgemeine Ansicht ist eher, dass der wachmachende Kaffee nun mal in unsere modernen Zeiten passt und gehört.
Wahrscheinlich wäre es besser, weniger Kaffee zu trinken, und besten Kaffee – Kaffee, der weder bitter noch sauer ist, aber höchst aromatisch, und im Einklang mit ethischen und ökologischen Grundsätzen produziert wird.
Auf die Tasse kommt es an!
Sicher - schlussendlich präsentiert sich der Kaffee in der Tasse, die zu seinem Erscheinungbild wesentlich beiträgt. (-> “Bilder von Kaffeetassen“)
Ebenso sicher ist, dass alle anderen “Schritte” ebenso wichtig sind, Insofern fehlen hier noch die Artikel zum Kaffee-Mahlen und zum Kaffee-Rösten.
Wir könnten uns das Rösten wieder zurückerobern – ein Versuch ist gemacht, im Prinzip braucht es dafür keine besonderen Geräte, aber mal ehrlich: Wer will schon eine Viertelstunde ununterbrochen Kaffee rühren?
Insofern: Hier einige Links, die für das Thema noch gebraucht werden:
“Im Preis-Leistungs Verhältnis unseres Erachtens der wohl beste Homeröster auf dem Markt.”
How To: Secrets of a NYC Coffee Roaster
Aus dem Prospekt eines Kaffee- und Zubehörversands:
Röste deinen eigenen Spitzenkaffee!
Ein authentischer Kaffeegeschmack ist nur möglich, wenn man die Kaffeebohnen selbst zu Hause röstet und mahlt.
Meditatives Lernen:
kaffeehaus
(1) Aus:
Wolschon, Miriam: Lustgetränk und Stärkungsmittel: Wie die Medizin der Schokolade zum Durchbruch verhalf. Diplomica, Hamburg, 2008
via google-books
Du hast hohe Ansprüche an Dein Lieblingsgetränk Kaffee, möchtest für das Frisch-Bio-Fair-Trade-Plus keine Unsummen ausgeben, bist aber bereit, Dich für das Ideal des mündigen Bürgers und Verbrauchers ein klitzekleines bisschen zu engagieren und mit anderen Kaffeetrinkern zu kooperieren?
Super!
17. März 2015 um 15:56 Uhr
Kaffe, und im speziellen türkischer Kaffe – ein Gut ohne das ich nicht mehr Leben möchte
Danke für die ausführlichen Informationen.
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