23. Februar 2012
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Es muss ja nicht immer alles selbst geschnippelt und gerührt werden. Heute gibt es Käsesalat von der Lebensmittelindustrie. Und ausnahmsweise mal keinen kritischen Blick aufs Kleingedruckte, so von wegen Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe – die hat dieser Käsesalat sicherlich. Wenn er mich doch auch so angelacht hatte…
22. Februar 2012
von admin
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Kartoffelsalat, Ei und Feldsalat
Wenn dieses Gericht auch nicht hundertprozentig vegetarisch ist, ist es doch auch in der Fastenzeit erlaubt.
21. Februar 2012
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Kartoffelpfannkuchen/Kartoffelpuffer – das war als ich noch Kind war, mein absolutes Lieblingsessen – und zum Glück hat es nicht allzu oft Kartoffelpfannkuchen gegeben, sonst wären sie kein Lieblingsessen geblieben.
Aber auch später mussten sie ab und zu mal auf den Tisch – Diät und Ernährungsumstellung hin oder her.
20. Februar 2012
von admin
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Dass eine Gemüsepfanne nicht nur Gemüse enthält, dürfte klar sein: Eine “Reispfanne” besteht ja auch nicht nur aus gebratenem Reis, sondern da gibt es noch mehr. Kommen wir zu dem Unterschied zwichen Gemüsepfanne mit Reis und Reispfanne mit Gemüse aber erst zum Schluss.
17. Februar 2012
von admin
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Beim Einkauf – konventionell oder Bio – werden wir heutzutage immer mit tiefgekühlten, belegten Hefeteigplatten in Pappkartons, auf denen behauptet wird, der Inhalt sei “Pizza”, konfrontiert. Das wird gern gekauft, zu Hause noch veredelt oder auch nicht, und als günstige Möglichkeit, bequem satt zu werden, geschätzt.
Irgendwann in den siebziger, achtziger Jahren hatte die Deutsche Pizza ihre Glanzzeit. Millionen Italiener hatten ihre Ersparnisse in kleine Restaurants und Stehpizzerien investiert, Holzbackofen gemauert oder italienische, doppelstöckige Elektropizzabacköfen mit Starkstromanschluss importiert, sogar Studenten konnten sich locker eine Pizza und zwei Bier leisten, Arbeitslose gab es fast keine und wenn, dann hatten sie auch noch Geld für eine Pizza übrig. Die Pizza war richtig heiß, frisch, saftig und hatte einen knusprigen Rand – perfekt.
17. Februar 2012
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Von gewichtigen Zahlen und gewichtigen Problemen ist in den Medien gerne die Rede, und dann heißt es zum Beispiel, jeder zweite hierzulande sei übergewichtig, wobei “Übergewichtig” und “krankhaft übergewichtig” in einen Topf geworfen wird, und eine genaue Differenzierung immer im Einzelfall erfolgen dürfte, während die Grenzen fließend sind. Die Übergewichts-Statistik – und die ist selten aktuell, auf dem neuesten Stand zu haben – besagt:
15. Februar 2012
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Das Rezept als solches ist uralt, im Netz seit 2001. Damals hatten noch nicht so extrem viele Seiten zu Koch-Rezenten existiert, und alle wollten über exquisite Gaumenfreuden berichten – Das einfache und alltägliche blieb auf der Strecke. Dass es Leute gäbe, die nach “Pellkartoffeln” googeln, hätte niemand gedacht.
Heute wird von abertausenden Seiten aus über Rezepte geschrieben, und das Medien-Kapital ist zum Teil mit Millionenbeträgen eingestiegen, um auch auf diesem Sektor die Peanuts abzugreifen, und “die Kleinen” bleiben auf der Strecke, werden von den Medienmonopolen aus den Ergebnissen der Suchmaschinen verdrängt. So ist es jedenfalls diesem Rezept ergangen:
13. Februar 2012
von admin
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Ab und an sollte es, wenn im Haushalt ein Waffeleisen vorhanden ist, auch Waffeln geben. Dabei sind Vollkornwaffeln auch geschmacklich jeder anderen Waffel ebenbürtig; sie sind gesund, weil sie auch ein paar Ballaststoffe’’ enthalten und auch ein Imbiss, der für unterwegs gut geeignet ist, Wie frisch gekaufte Waffeln aus dem Supermarkt sind, lässt sich kaum sagen – aber frische Waffeln sind besser, können noch warm, statt aufgewärmt, genossen werden, verbreiten beim Backen diesen unwiderstehlichen Duft…
12. Februar 2012
von admin
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“App” ist eine Abkürzung für “Application”, also Anwendung, und es gibt auch schon Apps, die Abkürzungen zurück-aufschlüsseln, aber keine deutsche Abkürzung für “Anwendung”. Und es gibt Anwendungen zum Kalorienzählen auf dem künftig mit künstlicher Intelligenz ausgestatteten Telekommunikations-Allroundgenie,.
12. Februar 2012
von admin
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Ein fluffiges, Toastbrot-ähnliches Brot, das dem amerikanischen Geschmack entspricht und noch dazu ganz, ganz gesund ist? In den USA scheint das möglich zu sein, und ein kleiner Fernsehsender berichtete über die Lifesty-Bäckerei: