“Kann man das essen?”
“Mayonnaise? Kann man essen, ist aber fettig”
“Unfertig würd’ ich sie auch nicht essen wollen.”
27. Dezember 2016
von admin
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20. Dezember 2016
von admin
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Bunte Bewegung “Rund um die Ernährung” mischt die Karten neu
Es war dieser Tweet am 19.09.2016, der mich zunächst stutzig machte:
Highly optimistic take, but provocative: Why the Food Movement is Unstoppable http://bit.ly/2d5uHzz
Es ging um einen Artikel über Die nicht mehr aufzuhaltende “Lebensmittel-Bewegung” – eine äußerst optimistische, zudem provokante Annahme…
19. Dezember 2016
von admin
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Geliebt, beliebt, beleibt: Geschmacksverstärker
Wenn unsere Geschmacksrezeptoren süß, sauer, salzig oder bitter registrieren, kommen wir ja noch mit, können das meist auch “bewusst wahrnehmen”. Schwieriger ist es mit dem fünften Rezeptor, der da “Wohlgeschmack” vermeldet, im Japanischen “Uami” – dafür haben wir kein eigenständiges heimisches Wort, wohl aber dafür, was eine Reizung dieses Rezeptors bewirkt:
Sojasauce - ist das jetzt eine Glutamat-Schleuder?
15. Dezember 2016
von admin
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Das verplante Blog, und was daraus Neues entsteht
Nehmen wir mal an, das Internet entwickelt sich zu einem Netz, in dem es dreidimensional, in “künstlicher Realität” und eigentlich nur noch vom Smartphone aus betrachtet zugeht, mit kurzen Mitteilungen, räumlichen Ansichten, die “einfach” bei Facebook oder anderen Plattformen abgerufen werden, so dass “Browser” so aktuell wie “Dampflok” wird, und Blogs nur noch eine Frage der Nostalgie sind: Weiterlesen →
12. Dezember 2016
von admin
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Linsensuppe mit Bieressig, Sriracha und veganer Wurst
“Kartoffel, Gemüsebrühe und Frühlingszwiebel” hätte noch in die Überschrift gehört,und dass die Sriracha-Sauce sozusagen noch unvollendet, also ohne Zucker und Essig, und noch nicht ganz ausfermentiert mitgekocht worden war – und vielleicht habt Ihr gemerkt, dass es sich hier nicht um eine “vegane Linsensuppe” handelt, sondern um eine Linsensuppe aus roten Linsen, mit veganen Würstchen.
11. Dezember 2016
von admin
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Abnehmen – Kenne Deine Gründe!
“Bekenne Deine Gründe” habe ich jetzt gar nicht gesagt. Sehen wir es mal so:
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“Wer ein Warum hat, dem ist kein Wie zu schwer.” Friedrich Nietzsche |
Manchmal ist es sinnvoll, sich voll und ganz auf ein Motto einzulassen, statt es zu zerflelddern oder zu Brei zu zermahlen.
9. Dezember 2016
von admin
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Gastro-Historie: Der Elchkopf im Backofen, und der Riesen-Erfolg einer scharfen Sauce
Damit das gleich am Anfang klar ist: Für “Elchkopf” gibt es hier keine Verzehrempfehlung – nicht, bevor ich das selbst ausprobiert habe, und vorher würde ich noch die frittierten Mehlwürmer probieren, die der Schlachter meines Vertrauens neuerdings im Angebot hat…
6. Dezember 2016
von admin
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Die Sieben Abnehm-Regeln
Angenommen, Du hättest gestern den Tatort geschaut, samt Abspann, und solltest jetzt die Hauptdarstellerinnen nennen: Ich könnte das ja nicht; und wo die Merkfähigkeit begrenzt ist, muss wohl die Wiederholung des Lernstoffs, das “Durcharbeiten”, für einen Ausgleich sorgen…
4. Dezember 2016
von admin
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Die marokkanische Salzzitrone, Sauerkraut mit Blutwurst und tiefrote Moehren
Was die marokkanische Salzzitrone betrifft – machen wirs kurz – die kann ich nicht absolut weiterempfehlen, aber so sieht sie aus:
Allerdings braucht es eine Zeit, bis die Gewürz-Geschmäcker sich verteilen und die Salzzitrone "reift".
3. Dezember 2016
von admin
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Weihnachtsmarkt-Impressionen Idstein
Ein Bilderbuch-Tag ist vielleicht etwas Anderes – aber ein paar schöne Bilder gab es heute auch bei Nebel -