Schnell wie ein Fertiggericht ist das Süppchen, um das es hier geht, fertig, und bar jeglichen Kunst-Gechmacksverstärkers, dabei – wenn Du es so willst – so scharf, dass Dir die Lippen brennen…
13. Januar 2017
von admin
2 Kommentare
Artikel der Kategorie: Rezepte
10. Januar 2017
von admin
4 Kommentare
Reis & Linsen, gelb, mit schwarzen Pilzen und Abnehm-Garantie
“Du musst essen, um abzunehmen” – so manche “Schwester” hat so etwas schon gepredigt, ohne auf Widerspruch zu stoßen, wenn es auch so logisch ist wie “Auto fahren, um Benzin zu sparen”. Die Abnehm-Garantie – und dann am Besten noch … Weiterlesen
12. Dezember 2016
von admin
Keine Kommentare
Linsensuppe mit Bieressig, Sriracha und veganer Wurst
“Kartoffel, Gemüsebrühe und Frühlingszwiebel” hätte noch in die Überschrift gehört,und dass die Sriracha-Sauce sozusagen noch unvollendet, also ohne Zucker und Essig, und noch nicht ganz ausfermentiert mitgekocht worden war – und vielleicht habt Ihr gemerkt, dass es sich hier nicht … Weiterlesen
4. Dezember 2016
von admin
Keine Kommentare
Die marokkanische Salzzitrone, Sauerkraut mit Blutwurst und tiefrote Moehren
Was die marokkanische Salzzitrone betrifft – machen wirs kurz – die kann ich nicht absolut weiterempfehlen, aber so sieht sie aus:
23. November 2016
von admin
10 Kommentare
Senf-Rezepte – Warum und Wie: Senf selbst machen
Zwei (ausgequetschte) Tuben finden wir in fast jedem Kühlschrank, nämlich Tomatenmark und Senf. Daneben noch mehr oder weniger an Gläschen und Tiegeln mit “Hilfsmitteln” beim Würzen und Konsistenzverbessern.
16. November 2016
von admin
4 Kommentare
Bieressig, Marke “Selbst-Gemacht”
In der kleinen Reihe über selbst gemachten Essig ist ja eigentlich schon Alles gesagt – dass sich Bier in Bier-Essig wandeln lässt, steht da zwar nicht ausdrücklich, aber “implizit”, und hier sage ich es noch einmal ganz direkt:
11. November 2016
von admin
Keine Kommentare
Jetzt ist es Zeit für heiße Suppen! Heute: Sojasprossen-Spinat-Semmelknödelsuppe
Wenn schon die “Fettleibigkeit” ein Politikum ist, könnten wir wenigstens im privaten Rahmen demokratisch abstimmen, was wir machen: Also kochen… Oder das als Alleinherrscher autoritär bestimmen. Nationalistische Gedanken sind allerdings Friedens-gefährdend, uns deshalb darf es im Teller ein wenig international … Weiterlesen
27. Oktober 2016
von admin
Keine Kommentare
Eine Pellkartoffelgeschichte – mehrere Gerichte
Ach, so allgemein, das ist schon gemein: “Anmerkungen zur Pellkartoffel”… Da meinte doch neulich eine adlige Musterköchin, die auch noch mit unserer “Gesellschaft für Ernährung” verbandelt ist, im dritten, hessischen Fernsehprogramm, auch bei der Pellkartoffel würden Mineralien mit dem Kochwasser … Weiterlesen
23. Oktober 2016
von admin
Keine Kommentare
Chakalaka!
Chakalaka – das muss wohl auch eine Bedeutung haben, ist aber in unserem Zusammenhang die Bezeichung für einen “Krautsalat” aus Südafrika (wenn man es denn googelt); gefunden habe ich es als sehr kalorienarmes Fertiggericht “im Rahmen einer diätetischen Ernährung”, sozusagen, … Weiterlesen
3. Oktober 2016
von admin
1 Kommentar
Der Teller Linsen: Rezept in einer neuen Variante
Dass Ernährungswissenschaftler eine klare Empfehlung für Hülsenfrüchte aussprechen, ist die eine Seite der Medaille, dass im Alltag und in den alltäglich veröffentlichten Rezepten kaum jemals ein Bohneneintopf oder eine Linsensuppe zu finden ist, die andere. Auch die allseits beliebten Fernseh-Koch-Shows … Weiterlesen