26. September 2016
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“Spinatknödel – irgendwann einmal machen”: Das hatte sich wohl im Hinterkopf festgesetzt, tauchte auch wieder auf, beim Blick in den Kühlschrank, als der (der Blick, nicht der Kühlschrank) das Schälchen mit ein paar Blättern blanchiertem Spinatrest erhaschte. Gut – wie … Weiterlesen
15. September 2016
von admin
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Wenn es auch ursprünglich ein Rezept mit Erdnussbutter war, ich also durch den “Ersatz” in Form von Kürbiskernen etwas variiert habe: Einen Brotaufstrich auf Grünkernbasis hatte ich so interessant gefunden, dass ich ihn probieren musste, und es hat sich gelohnt.
12. August 2016
von admin
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Auch solche Fragen kommen vor. Und irgendwie dachte ich längere Zeit, dass sie auch berechtigt wären… “Vernünftig kochen” ist schließlich gar nicht schwer – höchstens ungewohnt
31. Juli 2016
von admin
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“Tofu süß-sauer” tauchte kürzlich im Twitter-Stream auf, “das könnte man mal machen”, dachte ich und machte einen Knoten ins Taschentuch. Kurz darauf ist mir ein Stück Tempeh begegnet, preisreduziert-bezahlbar, und so wurde aus dem Plan A der Plan B: Tempeh, … Weiterlesen
23. April 2016
von admin
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Es gibt Lebensmittel, die in keine Norm passen, die keine 14 Tage, oder jahrelang haltbar sind, schwer zu verpacken und in keinem Supermarktregal zu finden sind. Keine Rohkost im herkömmlichen Sinne und eigentlich auch kein reinrassiges Kimchi, traditionelles Sauerkraut – … Weiterlesen
11. Februar 2016
von admin
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Leinsamen und lecker – diese Kombination ist für Viele unvorstellbar, in Wahrheit aber kein Widerspruch, sondern eine echte Option, und ich verrate hier mit einem Beispiel, wie das gehen kann:
9. Januar 2016
von admin
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Na ja, die Türkisch-deutsche Integration soll keine Einbahnstrasse sein, und es ist schon klar, dass Türken “Kochst Du türkisch” formulieren, und wir – klar, kochen, backen, grillen türkisch. Fragen wir einen Türken, was ein typisch Deutsches Essen ist, sagt der … Weiterlesen
29. Dezember 2015
von admin
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Würde ich in Berlin wohnen, würde ich jetzt oder morgen mal in die “Rote Beete” gehen, die Barfrau oder den Barmann darauf ansprechen, dass es doch richtig nett (und passend) wäre, wenn es bei ihnen einen Kombucha-Rote-Beete-Cocktail gäbe, oder einen … Weiterlesen
20. Dezember 2015 von admin | 19 Kommentare
Einen Artikel zum “Warum Hummus” gibt es hier ja bereits – jetzt geht es außerdem ums “Wie”, und genau genommen, wäre auch das “Woraus” und “Womit” anzusprechen.
Klar: Hummus, der nahöstliche Brotauftstrich, besteht größtenteils aus Kichererbsen, Sesam, Öl, Zitronensaft und Salz. Aber wird das auch lecker, wenn man einfach alles miteinader püriert? Oder wie geht es noch besser, gibt es sinnvolle Alternativen?
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17. November 2015
von admin
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Hummus ist ein leckerer Brotaufstrich, der im Gegensatz zu Butter und Margarine bei den Blutfettwerten (Cholesterin!) keinen Unfug treibt, mit dem das Brot auch mal ohne weiteren Belag “einfach so” toll schmeckt, weil er nussige, cremige, zitronig-säuerliche (und kräuterige, je … Weiterlesen