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4. Juni 2013
von admin
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Rezept: Arme Ritter mit Schichtkäse oder Safran

Mit der “Resteverwertung” ist es eine eigenartige Sache: Da gibt es Rezepte, die nach “Resten” verlangen, aber dann überhaupt nicht nach Übrig-gebliebenem schmecken; zudem lässt sich noch so Vieles, was irgendwie übrig geblieben ist, nutzen – ein bisschen Technik und Phantasie vorausgesetzt jedenfalls, Der Klassiker bei der “Resteverwertung”, der fast immer spontan als Erstes genannt  wird, sind die “armen Ritter”, die vom Namen und Geschmack her besonders das kindliche Gemüt beflügeln und den Erwachsenen erlauben, mal wieder so richtig süß zu schlemmen – was sein muss, muss sein.

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pfeffer

31. Mai 2013
von admin
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Verkostet: Tomate, Salz und Bio-Fair-Trade-Pfeffer

Pfeffer und Salz sind wohl die wichtigsten Gewürze, die auch täglich in der Küche gebraucht werden.  Das Salz darf im Haushalt ja nie ausgehen – das hätte schlechte Folgen für die Finanzen, sagt eine alte Volksweisheit. Der Pfeffer war mir kürzlich jedoch ausgegangen, aber zufällig und ohne absichtliche Suche habe ich dann den Link zur Gewürzkampagne gefunden. Weiterlesen →

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31. Mai 2013
von admin
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Rezept: Tempeh auf leckeren Bohnen und Tomaten

Mit “Tempeh natur” verhält es sich ähnlich wie mit “Tofu natur”: Man muss ihm Geschmack beibringen. Tempeh hat zwar im Gegensatz zu Tofu einen gewissen Eigengeschmack, ein ins Nussig gehendes Aroma, das er auch bei allem Würzen behalten wird, aber geschmackliche Gestaltung – hier: Marinieren – ist angesagt.

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26. Mai 2013
von admin
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Tempeh auf Wirsingbett mit Reis und Tomatensalat

Bei der Auswahl an Tempeh-Zubereitungen, die mich kürzlich von der Tempehmanufaktur erreicht hat,  fiel die Entscheidung auf die Variante “Koriander und Knoblauch”. Bei einem ursprünglich aus Indonesien stammenden Gericht bot sich Reis als Beilage an, ansonsten galt es, zu schauen, was noch im Hause war:

Deshalb diese Kombination.

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11. Mai 2013
von admin
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Gesunde Ernährung und nachhaltiger Lebensstil

Der Skandal, dass während Menschen verhungern, Lebenmittel vernichtet und  unmäßig verzehrt werden und dass Lebensmittel, die verzehrt werden, ungesund sind,  muss ein Ende finden. Wir, hierzulande, müssen einiges ändern…

Die Portionsdiät richtet sich – entgegen dem ersten Augenschein – nicht nur an Übergewichtige, die “abspecken” wollen: Die sind zwar die primäre Zielgruppe, aber nur vorübergehend, bis gewisse Veränderung einer Lebens- und Ernährungsweise, die krank (hier: Übergewichtiger, als gewollt)  gemacht hatte, eingetreten und wirksam geworden sind. Die PD leitet sich im Wesentlichen von drei Grundsätzen ab: Weiterlesen →

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28. April 2013
von admin
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Diät: Von miesen Tipps zu fiesen Tricks

Merkwürdig, wie die Zeiten sich ändern: Neuerdings werden immer mehr “Tricks beim Abnehmen” verbreitet, während es früher um “Tipps zum Abnehmen” ging.

Der Unterschied zwischen Tipp und Trick ist nicht so gewaltig, wenn auch in der Tendenz der Trick das scheinbar Unmögliche möglich machen will: Das Ei des Kolumbus oder das Durchschlagen des gordische Knotens sind Lösungen für Probleme, die man zuvor als unlösbar erachtet hatte.

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