15. Oktober 2012
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Manchen Produkten im Kühlregal begegnen wir mit tiefer Skepsis; ich selbst bin davon auch nicht frei, halte mich an das Bewährte, habe mir aber auch noch meine Neugier bewahrt, und wenn ich dann ein neues Produkt, das Sinn hat, finde, ist das Grund, sich zu freuen.
15. Oktober 2012
von admin
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Genussesser achten auf das, was sie essen – und dabei sind sie auch mal anspruchsvoll. Sie wollen einen Gaumenkitzel, bestenfalls auch bei einem ganz schlichten Essen – Motto: “Es muss nicht immer Kaviar sein”. Während die Vielesser sich für Gourmets halten, halten die Ess-Snobs alle anderen für Gourmands.
Nicht, dass ich ein Slow-food-Gourmet wäre – aber, wenn man schon weniger isst, sollte das Essen auch das Hinschmecken lohnen…
13. Oktober 2012
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Stellen wir zuerst mal neidlos fest, dass es Leute gibt, die instinktiv wissen, wie sie abnehmen können – und das auch erfolgreich tun. Diese “Natur-Glückspilze” machen zwar im weitesten Sinne auch Diät, verhalten sich in ihrer (neuen) Lebensführung vernünftiger als vorher, verirren sich aber nie auf eine Diät-Seite.
Wer aber ein wenig Unterstützung und Hilfe beim Abnehmen, bei der Ernährungsgestaltung und mit der für die Bewegung zugebrachten Zeit wünscht, ist hier, bei Portionsdiät.de, ganz gut aufgehoben.
12. Oktober 2012
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Preiswerte Rezepte für unter 2 Euro hatte eine Gourmet-Zeitschrift kürzlich im Programm, “Omas 1-Euro-Rezepte” musste mit Pellkartoffeln mit Butter und Salz den Vogel abschießen, und ein “… Drei-Gänge-Menü für unter 2 Euro pro Person – das ist kein Problem, sagt Kochbuchautorin Veronika Linden. Man muss nur in erster Linie mit sogenanntem Saisongemüse- und -Obst kochen”.
Schön – dann kochen wir heute mal für weniger als einen Euro…
11. Oktober 2012
von admin
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Wie das Essen die Stimmung beeinflusst, ist manchmal unvorhersehbar, oft erstaunlich, aber eigentlich kein Zufall. Bei diesem Rezept sorgen die Zutaten in der speziellen Zusammenstellung für gute Gefühle.
”Mandu” heißt übrigens die koreanische Teigtaschen-Variante, bei der so einige Füllungen möglich sind…
11. Oktober 2012
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Der Diäten-Markt ist umkämpft, und kein Mensch wird angesichts der Inflation von Diät-Büchern, Ratgebern, kostenlosen Rezepten und Diät-Konzepten glauben, dass noch ein Konzept Platz auf dem Markt hat – und vor allem sinnvoll ist.
10. Oktober 2012
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Kimchi mit Artischocke und Chicoree ist eine scharf-bittere Angelegenheit und in den Rezeptbüchern der Welt bisher noch nicht zu finden. Aber es ist machbar. Zunächst jedoch sind einige Vorarbeiten zu tun:
9. Oktober 2012
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Käsekuchen im Glas habe ich schon dann und wann gemacht, aber noch nie dokumentiert. Durch die Blog-Parade von Sandra Haslbeck bei yoomig.de wurde die Idee wieder “geweckt”. Sandra vertreibt Kuchen im Glas – nette, kleine Geschenke, deren Etikett man selbst gestalten lassen kann.
8. Oktober 2012
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Die Idee bei diesem Rezept war, radikal einfach zu kochen; unbewusst wahrscheinlich auch: vegan. Wobei sich der Sinn von “Bambussprossen aus dem Glas” aus heutiger Sicht nicht mehr so recht erschließt, aber sie werden immer noch angeboten…
7. Oktober 2012
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Gut, zu wissen, dass man Joghurt ganz einfach selbst herstellen kann und dafür auch keine besonderen Gerätschaften braucht. Joghurt entsteht bei der Fermentation von Milch; die Milch wird also von speziellen Mikroorganismen “umgebaut”; konkret machen sich hierbei Joghurt-Bakterien, von denen es einige bewährte Stämme gibt, an die Arbeit, nehmen sich den Milchzucker vor und stellen Milchsäure her, verändern Struktur, Geschmack und Haltbarkeit der ehemaligen Milch. Vom türkischen Wort yoğurt leitet sich unser “Joghurt”, das seit 1915 im Rechtschreibeduden geführt wird, ab.