Wer beim gut sortierten Lebensmittelhändler oder auch Bio-Markt durch die Nudel-Regale stöbert, findet vielleicht auch Kamutnudeln. Was nach diesem Fund folgt, hängt von der Stärke der Neugier und dem Vermögen des Geldbeutels ab.
Zutatenliste für Kamutnudeln mit Tomatensauce
- Kalmutnudel (hier:Penne)
- Fix-und-Fertig-Tomatensauce
- Champignons
- Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung Kamutnudeln mit Tomatensauce
- Die Nudeln 10 min kochen lassen
- in der Zwischenzeit die geviertelten Pilze braten
- und die Sauce erhitzen
Kalmutnudeln mit Tomatensauce im Protokoll der Portionsdiät
Im Formular Ernährungsprotokoll/-planung können wir eintragen:
| KH | Fett | Eiweiß | Gemüse | Obst |
| Nudeln | Öl | Kamut | Champignon | |
| Nudeln | ||||
Aus einem Verkaufsprospekt:
Kamutnudeln werden aus Kamutmehl hergestellt. Kamut ist eine sehr alte Urform des Weizens, die wahrscheinlich aus Ägypten stammt. Die Kamut-Körner sind größer als Weizenkörner und haben eine gelbliche Farbe. Kamutnudeln schmecken leicht nussig.
Wenn der Diätplan eine Speisekarte wäre, wäre obige Graphik die Überschrift einer Speisekarte ,-) Inhaltsstoffe
Der Gehalt an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist höher als bei anderen Weizensorten. Kamut enthält wie alle Weizenarten Gluten. Menschen, die eine Unverträglichkeit von Weizeneiweiß haben, können versuchsweise ihre Ernährung auf Kamut umstellen. Es wird berichtet, dass in einigen Fällen Unverträglichkeits-Reaktionen ausbleiben. Dies gilt aber nicht für Menschen, die an Zöliakie erkrankt sind. Kamut stellt aufgrund seines natürlichen Selengehaltes von etwa 0,9 mg/kg einen wünschenswerten Beitrag zur Versorgung mit diesem lebensnotwendigen Spurenelement dar. (Quelle)
Fertige Tomatensauce zu kaufen ist natürlich Geschmackssache, muss jeder selbst abwägen. Hier ein ganz einfaches, schnelles Rezept für die selbst gemachte Tomatensauce.
Weitere Rezepte der Portionsdiät in der Rubrik “Rezepte”
Die Rezepte der Portionsdiät, sortiert nach Schlagworten
Grundlagen der Portionsdiät
Stichworte: Kamut**, Champignons, “In zehn Minuten ist das Essen fertig”