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Mit Brennnesselspitzen und anderen Zutaten Gefüllte Nudeldreiecke mit Pesto

27. März 2012 von admin | 3 Kommentare

Es gibt auch Mahlzeiten, die nicht unbedingt alltagstauglich sind, aber zur Einleitung einer neuen Jahreszeit, hier:  Des Frühlings ist ein bisschen mehr Mühe angebracht. Und die Brennnesseln sind in der freien Natur mit die Ersten, die anfangen, auszutreiben.

Abnehmen mit der Portions-Diät und ihren unkomplizierten Rezepten

Zutatenliste für Mit Brennnesselspitzen und anderen Zutaten Gefüllte Nudeldreiecke mit Pesto

  • Junge Brennesselblätter
  • Petersilie
  • geriebener Käse
  • Mascarpone
  • Brötchen
  • Nudelteig
  • Muskat
  • Ingwer
  • Meerrettich
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung Mit Brennnesselspitzen und anderen Zutaten Gefüllte Nudeldreiecke mit Pesto

 
Vor dem Dünsten nachher
  • Die Brennesselblätter und Petersilie “abpflücken” und waschen, kurz im Dampf dünsten

  • hacken
  • mit den o.a. Zutaten zu einem streichfähigen Teig verarbeiten (Brötchen, altbacken, gerieben)

  • Von Teigquadraten eine (diagonal gesehen) Hälfte bestreichen,
  • Den Teig zuklappen, die Ränder zusammendrücken,

  • zuschneiden

  • Die Teigtaschen – je nach Dicke des Nudelteigs – 4-7 min in schwach kochendem Wasser sieden lassen, mit Fertig-Pesto servieren.

 

Mit Brennnesselspitzen und anderen Zutaten Gefüllte Nudeldreiecke mit Pesto im Protokoll der Portionsdiät

Symbol: Eine Portion FettSymbol: Eine Portion Fett    

Im Formular Ernährungsprotokoll/-planung können wir eintragen:

KH Fett Eiweiß Gemüse Obst
Maul- Pesto junges Grün
taschen Pesto

Zum Rezept “Mit Brennnesselspitzen und anderen Zutaten” wäre vielleicht noch anzumerken, dass so etwas vom Lesen allein noch niemanden motiviert, es auch nachzukochen. In einer Gruppe – vielleicht – wäre es einfacher, wenn die Teilnehmer eine gewisse Experimentierfreude und Neugier auf Neues mitbringen, könnte es sogar mit viel Spaß verbunden sein.

Die Praxis ist bei Diät wichtiger als die Theorie – das gilt natürlich auch für die Rezepte. Wer noch nicht gut kochen kann, braucht eben mehr Übung. Reine Gesprächskreise sind meiner Meinung nach für Abnehmgruppen untauglich.

 

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