5. November 2016
von admin
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Eigentlich sollte hier mein letzter Artikel zum Thema “Essig selbst machen” stehen – es wird aber anders kommen.
Das Thema ist zu vielschichtig, um jetzt so einfach damit aufzuhören, das “Zubehör” zum Essig-machen erfordert einen weiteren Artikel, und verschiedene Essig-Sorten, die ich noch vorstellen will, aber auch “Essig als Zutat”, zum Beispiel beim Senf, sind ein weites Feld.
2. November 2016
von admin
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Im letzten Sommer unterhielt ich mich mit einem grauhaarigen Landes-Angestellten aus dem Sozialministerium – der hatte zwei frische Bypässe und einen theologischen Hintergrund; wobei mich Letzteres weniger interessierte.
Weil die Unterhaltung im Speisesaal der Reha-Klinik stattfand, war auch “Essen” das Gesprächsthema, und ausgehend vom gegebenen Speiseplan, der Bequemlichkeit, sich somit nicht vor dem Essen an den Herd stellen zu müssen, kamen wir auf den Gedanken, dass es doch für beispielsweise ledige oder verwitwete Rentner, aber auch allein lebende Arbeitslose, eine
27. Oktober 2016
von admin
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Ach, so allgemein, das ist schon gemein: “Anmerkungen zur Pellkartoffel”…
Da meinte doch neulich eine adlige Musterköchin, die auch noch mit unserer “Gesellschaft für Ernährung” verbandelt ist, im dritten, hessischen Fernsehprogramm, auch bei der Pellkartoffel würden Mineralien mit dem Kochwasser ausgeschwemmt: Wer jetzt noch autoritätshörig ist, schafft sie ab, die Pellkartoffel…
23. Oktober 2016
von admin
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Chakalaka – das muss wohl auch eine Bedeutung haben, ist aber in unserem Zusammenhang die Bezeichung für einen “Krautsalat” aus Südafrika (wenn man es denn googelt); gefunden habe ich es als sehr kalorienarmes Fertiggericht “im Rahmen einer diätetischen Ernährung”, sozusagen, und hoffe mal, dass der Link auch funktioniert. Weiterlesen →
23. Oktober 2016
von admin
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“… menschen, die die welt ein stück veganer machen.”
In konsequenter Kleinschrift sucht sie das Vegan-Magazin: Die Blogger, Vlogger und You-Tuber (nicht aber podcaster?), die dafür eintreten, dass weniger Tiere gemästet und geschlachtet werden, weniger gemolken wird und weniger Eier von Legehennen gelegt werden.
19. Oktober 2016
von admin
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Fangen wir die heutige “Lektion” in Sachen Essig mal mit einem Gedanken an einen Stoff, der mit dem Essig gar nicht weiter verwandt ist, ihm aber nahesteht, an: Zwar flüssig, aber gar nicht wässrig, lecker, aber meist in Kombination mit “Anderen” und nicht alleine, tritt häufig als “Tandem” auf wie Pfeffer und Salz: Ohne Öl geht gar nichts in der Küche, Öl und Essig stehen häufig gemeinsam auf dem Tisch, machen den Salat fertig und so weiter.
Aber, keine Angst, das war für heute auch schon alles zum diesem Punkt, zum Öl, und schauen wir mal, was dazu in der Zukunft noch zu sagen sein wird.
18. Oktober 2016
von admin
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“Nein Danke” ist übrigens viel zu höflich. “Auf gar keinen Fall” oder auch “Bloß nicht” ist angemessener – jedenfalls als innere Einstellung, die dazu führt, bestimmte Gänge im Supermarkt gar nicht erst aufzusuchen:
Hauptübeltäter [und verantwortlich für Diabetes bei Kindern] sind zuckerhaltige Getränke und oft die schlechte Schulverpflegung.
Das steht aktuell im Spiegel, ist längst bekannt, aber die Verantwortlichen stellen nicht mal kostenloses Trinkwasser zur Verfügung – also kaufen die Kids Brause, mit Zucker.
16. Oktober 2016
von admin
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Vielleicht kennst Du schon die Liste mit den dreimal sieben Punkten zum Abnehmen – das sieht erst mal einfach aus, und es steckt auch kein Teufel in den Details, aber auf die Details kommt es an:
11. Oktober 2016
von admin
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Melanie Mühl, Redakteurin im Feuilleton der Frankfurter Allgemeinen Zeitung, hat unlängst die Hipsters, die in der Berliner Markthalle Neun Austern schlürfen, weder sich zur Brust, noch unter die Lupe genommen, aber uns einen Eindruck von der “Szene” vermittelt, und:
9. Oktober 2016
von admin
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Wenn beim “Kompetenz-Netzwerk GegenGewicht” als wichtigstes Thema “Hilfe” sein wird, ist es auch angebracht, über die Motivation, zu helfen, nachzudenken.
Sicher, man kann “Helfen” auch als selbstverständlichen Impuls verstehen, der einfach da ist und dem man richtigerweise einfach folgt – aber so ganz selbstverständlich kann das Helfen doch nicht sein, denn allzu Viele halten sich hierbei zurück. Weiterlesen →