20. März 2012
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Maultaschen – industriell vorgefertigte jedenfalls, die in den Kühlregalen der Supermärkte auf Käufer warten – sind mit wenig Arbeit verbunden: Einach in Brühe erhitzen, fertig. In ihrer eigentlichen Heimat werden Maultaschen noch vom lokalen Metzger angeboten, was darauf hindeutet, dass … Weiterlesen
20. März 2012
von admin
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Irgendwo im Süden der Republik wandelt sich die “Suppe mit Pfannkuchenstreifen” zur “Flädlessuppe”. Irgendwann hatte ich mal ungesüsste Vollkornwaffeln übrig, die dann auch in der Suppe gelandet sind. Eine echte Flädlessuppe geht zwar anders, aber so geht es auch:
20. März 2012
von admin
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Blumenkohl ist unter den Kohlsorten wohl die mit dem geringsten Kohlgeschmach, und wird deshalb auch meist als angenehm empfunden.
20. März 2012
von admin
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Diese Suppe passt sich Euren Wünschen an: Sanft oder scharf, exotisch vielleicht. Vor allem lässt sie sich gut vorbereiten und ist so bei Bedarf sehr schnell und trotzdem frisch auf dem Tisch.
20. März 2012
von admin
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Überhaupt nicht exotisch, vielleicht ungewohnt, oder mit Sicherheit ungewohnt ist diese Zusammenstellung, aber Ausprobieren kann man alles, auch das ungewöhnliche, und zur Diskussion stellen. (Dafür gibt es am Ende des Artikels die Kommentarfunktion)
20. März 2012
von admin
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Tatsächlich: Manchen muss man es sagen: Es gibt Alternativen zu fertig panierten Fischstäbchen! Insofern ist das Rezept “Kartoffelsalat mit Seelachs” hier nur der Vollständigkeit halber aufgeführt, eigentlich nicht als Alternative, sondern als einfacher “Klassiker”, an dem es nicht viel zu … Weiterlesen
18. März 2012
von admin
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Beim Kotlett hat der Duden die Rechtschreibreform verschlafen und schreibt “Kotelett” vor – wenn auch kein Mensch das erste “e” ausspricht, und für Deutsch doch eigentlich gilt: Man schreibt, wie man spricht (oder umgekehrt?). Das Kotlett, “Rippenstück vom Kalb, Schwein, … Weiterlesen
18. März 2012
von admin
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Weil hier beim Auberginen-Bratling-Rezept angemerkt ist: “Dazu passt Tomatensauce”, soll nun auch deren Zubereitung kurz vorgestellt werden. Zwischendurch habe ich auch schon fertige Tomatensaucen-Zubereitungen im Glas aus dem Supermarkt akzeptabel gefunden – letztlich scheint es aber effektiver, zu “gestückten Tomaten” … Weiterlesen
18. März 2012
von admin
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“Wenn schon braten – Warum nicht Auberginenbratlinge?” Diese Bemerkung verrät “zwischen den Zeilen”, dass ich anno 2003, als Rezept & Bild entstanden, nicht wirklich wusste, wie man Auberginenbratlinge macht – und recherchiert hatte ich auch nicht, sondern einfach ausprobiert. Das … Weiterlesen
18. März 2012
von admin
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”Vegetarisch, fast fettfrei. schmackhaft – was willst du mehr?” So jedenfalls hatte ich 2003 zu diesem Rezept getitelt, und der 7-Wochen-Diätplan wollte und wollte sich nicht vervollständigen – es sollten ja alltagstaugliche Rezepte sein, die möglichst allen schmecken. Aber seien … Weiterlesen