18. März 2012
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Als ein “ein raffiniertes Rezept mit Bild aus der Kategorie Gemüse” werden gefüllte Tomaten gelegentlich angepriesen – ein bisschen übertrieben. Wenn es dann noch heißt: “Dazu schmeckt kurzgebratenes Fleisch und Blattsalate“, ist das auch nicht so besonders originell; aber darum … Weiterlesen
18. März 2012
von admin
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Wer “immer nur” Kartoffelpfannkuchen macht, möchte vielleicht auch einmal etwas anderes probieren, und es gibt ja auch Zeiten, in denen bei den Zucchinis ein Überschuss herrscht.
18. März 2012
von admin
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Dieses Rezept hatte einen Versuch dargestellt, besonders fettarm zu kochen, und beim Fleisch einmal “etwas Anderes” auf den Tisch zu bringen. Allerdings ist es heutzutage fraglich, woher das Kaninchenfleisch überhaupt stammt. Früher war der Kaninchenstall, irgendwo im Hof aufgestellt, noch … Weiterlesen
15. März 2012
von admin
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Stangensellerie ist für Viele noch eine bevorstehende Entdeckung, also praktisch unbekannt, quasi exotisch. Aber, doch, er ist genießbar, angeblich sogar roh. Vor drei Monaten hatte ich mir mal wieder welchen gekauft – ständig ist er hier also wirklich nicht auf … Weiterlesen
15. März 2012
von admin
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Mit weniger Fleisch und Fleischwaren auszukommen, ist modern, besser gesagt fortschrittlich, und das schon seit tausenden von Jahren. Das hat unterschiedliche ethische, moralische und gefühlsmäßige Gründe – und setzt das Wissen um die Zubereitung einer abwechslungsreichen Palette vegetarischer Speisen voraus. … Weiterlesen
14. März 2012
von admin
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Wenn von kulinarischen Genüssen die Rede ist, gehöre ich vielleicht zu den einfach gestrickten Gemütern – jedenfalls im Vergleich mit gewissen und ungewissen Feinschmeckern für die ein Kartoffelgratin nichts besonderes ist. Ich persönlich hab’ es total spannend gefunden, das erste … Weiterlesen
13. März 2012
von admin
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Es wird ja immer davon geredet, wie wichtig es wäre, die Ernährungsgewohnheiten zu ändern – aber wenn man konkret damit anfängt, kriegen die Gewohnheitstiere die Krise oder rümpfen die Nase. Zu Sauerkraut und Kartoffelbrei gehören doch Rippchen oder Würstchen! Eigentlich … Weiterlesen
8. März 2012
von admin
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Vielleicht passt diese Suppe ja in die Rubrik “kohlenhydratarm”. Vielleicht kocht sie niemals jemand nach. Das ändert dann nichts daran, dass diese Suppe denkbar einfach zuzubereiten ist – und (Vorsicht: Geschmacksfrage!) doch noch sehr gut schmeckt.
6. März 2012
von admin
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Wenn es mal scharf zugehen darf, möglichst so, dass es in der Nase kitzelt, dann könnte Meerrettich im Spiel sein. Nur in Monaten, die ein “R” im Namen enthalten, wird Meerrettich frisch angeboten, aber ganzjährig in der Tube oder … Weiterlesen
1. März 2012
von admin
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Ein schlichter Rohkostsalat ist “immer” eine gute Beilage: Kostengünstig, voller Vitamine, Ballaststoffe, und naturnah, weil bestimmt nichts verkocht ist. Der hier vorgestellte Rohkostsalat hat auch das ganze Jahr über Saison, besteht aus regionalen Zutaten – aber genug des Lobs und … Weiterlesen