Irgendwo im Süden der Republik wandelt sich die “Suppe mit Pfannkuchenstreifen” zur “Flädlessuppe”. Irgendwann hatte ich mal ungesüsste Vollkornwaffeln übrig, die dann auch in der Suppe gelandet sind. Eine echte Flädlessuppe geht zwar anders, aber so geht es auch:
Zutatenliste für Flaedlessuppe
- ungesüsste Vollkornwaffeln
- Gemüsebrühe
- evtl. gehackte Petersilie
Zubereitung Flaedlessuppe
- Die Waffeln in feine Streifen schneiden
- in die Brühe geben
- nur sehr kurz sieden lassen
- sofort servieren
Flaedlessuppe im Protokoll der Portionsdiät
Im Formular Ernährungsprotokoll/-planung können wir eintragen:
| KH | Fett | Eiweiß | Gemüse | Obst |
| Suppe | ||||
| Suppe | ||||
A Flädlesuppe isch a Fleischbria mit ar Eilaag aus in Schtreife gschnittenen Pfannekueche. Je noch Landschtrich hot dia Suppe verschiedene Bezeichnunga, zum Beischpil Pfannekuachesuppe odr in Eeschtereich Frittatensuppe. Au in Frankreich und Italien isch dia Suppe bekannt. Dett heist si Consommé Célestine beziiungsweis Consomme Celestina.
Zum Mache vo de Pfannekueche braucht ma Meal, Milch, Eier, Salz und a bizzle Muschkatnuss. Dia Sacha riart ma in ar Schissl zsämed und bachet demit dinne Pfannekueche aus. Noch’m auskiale schneidt ma se in Schtreife und gibt sie in a kräftige Fleischbria. Zum Schluss ka ma no Petrsilie odr Schnittlauch drufdue. (Quelle: Wikipedia)
Schneller gehts kaum, und etwas heißes braucht der Mensch ja doch . Wer des Süpple etztet Waffelessupp nenne will, soll des nur mache un selba auslöffele, die Liab geht ja …
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