25. August 2013
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Was sich zunächst “gewöhnungsbedürftig” anhört, ist dann doch eine feine Leckerei – fein nicht im Sinne von “Fürs Kaffeekränzchen im Wiener Café” geeignet – sondern als “netter Imbiss für verschiedene Gelegenheiten”; ein gewisser Suchtfaktor ist mit frischem Hefegebäck ja fast … Weiterlesen
21. August 2013
von admin
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Zucchini sind als als saisonales Gemüse momentan quasi Pflicht. Dieses Rezept dürfte für Abwechslung bei der Zucchiniverarbeitung sorgen:
14. August 2013
von admin
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Ein leicht fruchtiger, kaum exotischer Krautsalat kann, zusammen mit leckeren Bratkartoffeln oder Kartoffelspalten aus dem Backofen, schon eine komplette Mahlzeit darstellen. Von Curry, Curcuma und “Schlankmachern” habe ich hier schon mehrfach berichtet – da möchte ich mich nicht wiederholen. Die … Weiterlesen
28. Juli 2013
von admin
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Fleischloses Grillen ist eine Angelegenheit, die noch nur einer Minderheit am Herzen liegt. Die aber will die alten Bräuche, zu denen das Grillen nun einmal gehört, aufrecht erhalten, oder dabei sein, wenn Steaks und Würstchen gegrillt werden. Der Grillspieß mit … Weiterlesen
23. Juli 2013
von admin
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Wer mehrere Gänge “auffahren” will, kommt um die Vorspeise nicht herum. Dabei muss es nichts Spektakuläres sein – auch das Einfache zählt, und es gibt mehrere Möglichkeiten. Insofern: hier müsste man mal sammeln, was es als Vorspeise geben könnte:
15. Juli 2013
von admin
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“Zu viel Zucker im Müsli” ist eine oft zu hörende Klage. Die gilt aber nicht dem selbst anrührten Müsli, sondern dem “Fertigmüsli” aus dem Supermarkt. Dabei gibt es kein Problem beim Selbst-Zusammenstellen des Müslis. Auch das energiereiche Trockenobst muss nicht … Weiterlesen
11. Juli 2013
von admin
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Diesmal ging es mir um den besonderen Bratling: Kernig sollte er sein, dafür der Grünkern, und Leinsamen sollte er enthalten, denn über Wissen über den Leinsamen zu verfügen, verpflichtet quasi, ihn in die Ernährung “einzubauen”. Ähnliches gilt auch für das … Weiterlesen
7. Juli 2013
von admin
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Auf das Dessert zu verzichten muss gar nicht sein. Manchmal gehört es dazu – zum Essgenuss, kann so auch zur Lebensfreude gehören, die ja gefördert und nicht unterdrückt werden soll. Es soll sich auch niemand rechtfertigen müssen, der Lust auf … Weiterlesen
16. Juni 2013
von admin
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Dieses Pesto verdankt sich der Idee des Essen-Rettens: Seine Grundlage, die Kürbiskerne, gab es geschenkt; Sie hatten tatsächlich fast nichts, nur eine Frage/Bitte gekostet.
6. Juni 2013
von admin
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“Mediterran” bezieht sich hier auf die Würzung des Tempeh: Neben Meersalz ist da Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Chili auf dem “Tempeh Mediterran” von der Tempehmanufaktur. Diese Gewürze gäben eigentlich eine rechte Pizza-Würzung, dachte ich, und einen Versuch wäre … Weiterlesen