“Mach’ soviel Sport wie Du willst – davon wirst Du nicht abnehmen!” Das ist meines Erachtens die korrekte Zusammenfassung eines Zeit-Artikels, der heute auf die Leser losgelassen wurde:
30. November 2012
von admin
2 Kommentare
Artikel im: November 2012
23. November 2012
von admin
Keine Kommentare
Champignon-Eierpfannkuchen mit Kimchi, Salsa und Zwiebelsauce
Die Idee mit der Universalsauce, aus der sich dann das Salsa entwickelt hatte, geht mir nicht so ganz aus dem Kopf und war vielleicht auch ganz richtig. Kürzlich hatte ich die “Salsa-Sauce” mit einer Fertig-Sauce, die karamellisierte Zwiebel als Basis hat, … Weiterlesen
19. November 2012
von admin
11 Kommentare
Genuss mit Salsa
Dass Ketchup in unseren Kühlschränken regelrecht beheimatet ist, können wir als eher unsinnige Zeiterscheinung betrachten und, wenn wir uns bewusst machen, dass hier gut und gerne 25 Prozent Zucker, den kein Mensch braucht, als billige, geschmacksgebende Zutat verwendet werden, können … Weiterlesen
16. November 2012
von admin
Keine Kommentare
Wenn das Essen ansetzt
Neulich hatte ich mit einer ehemaligen Kollegin über ihr Gewicht – ihr Übergewicht gesprochen. Sie hat die letzten Jahre über permanent zugenommen und ist spätestens jetzt an einem kritischen Punkt angekommen: Die Blutzuckerwerte sind erhöht, ob sie insulinpflichtig ist, wird … Weiterlesen
15. November 2012
von admin
5 Kommentare
Miso, und der Klassiker: Miso-Suppe
Wenn man schon mal angefangen hat, sich für fermentierte Lebensmittel zu interessieren, kommt man, jenseits von Sauerkraut, zu einigen Spezialitäten, die in anderen Kulturen verbreitet, für uns aber Neuland sind. So wird die Miso-Suppe bei der Zeitschrift “Essen &Trinken” als … Weiterlesen
14. November 2012
von admin
Keine Kommentare
Shitake-Gemüsepfanne, Vollkornreis und Salsa
Der Shitake Pilz ist der zweithäufig konsumierte Speisepilz auf der Welt, ihm wird Heilkraft (Verbesserung des Cholesterinspiegels – bei Arteriosklerose und Herzkreislauferkrankungen – bei Bluthochdruck – zur Immunstimulierung und –aktivierung – Bakterielle und fungale Fehlbesiedlung des Darms – Prävention und … Weiterlesen
13. November 2012
von admin
Keine Kommentare
Chicorée mit karamelisierten Karotten auf Vollkornnudeln
Zu diesem Rezept hatte ein ähnliches “Schlank-Rezept” auf den Seiten der Betriebskrankenkasse einer deutschen Großbank angeregt – manchmal ist es schon erstaunlich, wie auch solche Institutionen ausgefahrene Wege verlassen können – oberflächlich zumindest. Hoffen wir also, dass die etwas rundlicheren … Weiterlesen
12. November 2012
von admin
1 Kommentar
Milchsaurer Sellerie – ein möglicherweise gesunder, jedenfalls kalorienarmer Snack, als obligatorische Vorspeise?
Zugegeben: Es gibt unkompliziertere Überschriften, aber nach einer – teilweise sinnvollen – Verordnung ist es verboten, gewisse Produkte als gesundheitsförderlich anzupreisen. Insofern sage ich hier auch nur, dass milchsauer vergorener Sellerie machbar ist, und zwar problemlos.
11. November 2012
von admin
4 Kommentare
Sojabohnen mit Mehrwert – Tempeh selbst machen oder kaufen?
Stellen wir zunächst einmal fest, dass Soja-Zubereitungen kontrovers diskutiert werden: “Mehr oder weniger unbewusst ist die Sojabohne so zu einem “Grundnahrungsmittel” geworden. Gleichzeitig führt sie die Hitliste der Allergieauslöser an.” So eine Aussage des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Was … Weiterlesen
6. November 2012
von admin
Keine Kommentare
Wrap-Tortillas mit leckerem Gemüse und Kimchi
Wraps und Tortillas sind für mich Neuland – sozusagen ein Experimentierfeld. Irgendwie waren die fertigen Teigfladen im Kühlschrank aufgetaucht, und ich musste nur noch die Packung öffnen – man kann sie aber auch selbst herstellen.