10. November 2015
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Hier, bei der Portionsdiät, gibt es ja schon einige Beiträge zum Thema “Kaffee” – wenn das Thema auch so viele Seitenstränge hat… Unter Umständen fängt es auch nach dem Kaffeegenuss so richtig an: Wohin mit dem Kaffeesatz? Selbst, wenn man … Weiterlesen
18. Oktober 2015
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Wenig wissen wir über die Geschichte der Küchengeräte; Metallverabeitung kennt die Menschheit seit vieleicht 8.000 Jahren, und als Erstes haben sie Waffen geschmiedet. Gefäße aus Holz, Ton und Stein machen sich in der Küche ja gar nicht schlecht, über die … Weiterlesen
13. September 2015
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Die Hirse lässt sich bis in die Steinzeit zurückverfolgen. Sie war nicht nur Hauptnahrungsmittel, sondern eines der ältesten Naturheilmittel in der Volksheilkunde. “”Irgendwie gesund” und eiweißreich, auch reichlich Ballaststoffe und Spurenelemente” ist wohl die Information, die die meisten von uns … Weiterlesen
25. Juli 2015
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Keine Angst – Yoni Freedhoff werdet Ihr noch kennen lernen, wenn ich jetzt auch nicht gleich von der Funktion oder Stelle, die er innehat, berichte. Postdiätische Traumata Der Gedanke, dass Diäten traumatisierend wirken, weil sie bei denen, die mit … Weiterlesen
29. April 2015
von admin
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Kaffee blind zu verkosten stelle ich mir schwierig vor – aber dafür gibt es ja Spezialisten. Schüttet man Kaffee aus allen kaffeeproduzierenden Ländern zusammen, ergibt sich ein “Einheitskaffee” ohne besonderes Geschmacksprofil, das ist ähnlich wie beim Wein – der “Wein … Weiterlesen
19. März 2015
von admin
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Neuigkeiten um den Kaffee In der Rubrik Kaffee finden sich immer wieder Nachrichten, die verblüffen oder zunächst einmal als unwahrscheinlich erscheinen. Ein Kaffeemehl, mit dem man backen kann? Gibt es nicht, glaube ich nicht. Eine Kaffee- oder Espresso-Zubereitungsmethode, die einen … Weiterlesen
8. März 2015
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“Auch unser edles Sauerkraut, // Wir sollen’s nicht vergessen; // Ein Deutscher hat’s zuerst gebaut, // Drum ist’s ein deutsches Essen.” – Ludwig Uhland, Metzelsuppenlied. Aus: Gedichte. Wohlfeile Ausgabe. 3. Auflage. Stuttgart und Tübingen: Cotta, 1854. S. 65 So ein … Weiterlesen
27. Dezember 2014
von admin
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Herzerweichend musste es am 24. Dezember auch bei der “linken Tageszeitung” zugehen: Jede Bohne ein Stückchen Land hieß es, meisterlich getitelt; wo mir nur ein schlichtes Mein Kogi-Kaffee, meine Fairness und spirituelle Kaffeeheilung eingefallen wäre. Wobei noch unklar ist, ob … Weiterlesen
8. Oktober 2014
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Das Curry der GEWÜRZKAMPAGNE und neue Curry-Rezepte Als ich neulich gemerkt habe, dass der Pfeffer zur Neige geht, musste ich doch in Berlin bei der “Gewürzkampagne” anrufen und Bescheid sagen. Ich hatte 200 Gramm Pfeffer in rund eineinhalb Jahren verbraucht … Weiterlesen
22. September 2014
von admin
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Frischer Kaffee – also frisch gerösteter Kaffee im Café – das ist durchaus machbar, und im Falle von Tuttlingen erzählen gleich zwei Blogs davon: Hoomygumb. com und der-idealist.de. Beide sind recht angetan vom Como Coffee&More in der Tuttlinger Innenstadt; den … Weiterlesen