30. März 2012
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Speiseeis während der Diät als tabu anzusehen: Wer das so halten will und kann, soll das meinetwegen so machen. Wer nach dem Motto leben kann: “Weniger ist mehr”, soll das praktizieren. Der Obstbecher in der Eisdiele ist hier bestimmt nicht Vorbild gewesen – der hat das – auch nicht schlechte – Motto “Mehr ist besser”.
29. März 2012
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Die Zutatenliste der “Bio-Vollkorn-Bratlinge italienische Art:: Dinkelvollkornflocken, Hartweizengries, Hafervollkornflocken, Dinkelvollkorngries, Tomaten, Steinsalz, pflanzliches Öl, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie, Thymian), Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer).
Das inspiriert doch zu eigenen Kreationen – zum Beispiel mit frischen Kräutern, denn in der Tüte verlieren die getrockneten Kräuter ja wohl doch ein wenig an Aroma.
28. März 2012
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Es ist nun mal so: Macht man einmal eine Dose oder Tüte Sauerkraut auf, reicht das für mindestens zwei Mahlzeiten, und es braucht rezeptliche Alternativen. “Sauerkraut mit Tofu” war die Alternative, Sauerkraut mit Würstchen ist dagegen schon Tradition.
27. März 2012
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“Käseskuchen” ist ja eigentlich der falsche Name für den beliebten “Quarkkuchen”. Dass es daneben noch den “Käse-Sahne-Kuchen” gibt (an den sich Diät-Freaks dann doch nicht herantrauen), ignorieren wir beim Kalorien-Sparen geflissentlich.
Andererseits: Warum nicht mal einen reinen Sahne-Kuchen? Den dann auch noch Diät-gerecht, nämlich nur ein “winziges Stückchen” – das wäre doch eine “Revolution an der Kuchentheke”. Und so geht’s:
27. März 2012
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Wer beim gut sortierten Lebensmittelhändler oder auch Bio-Markt durch die Nudel-Regale stöbert, findet vielleicht auch Kamutnudeln. Was nach diesem Fund folgt, hängt von der Stärke der Neugier und dem Vermögen des Geldbeutels ab.
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27. März 2012
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Es gibt auch Mahlzeiten, die nicht unbedingt alltagstauglich sind, aber zur Einleitung einer neuen Jahreszeit, hier: Des Frühlings ist ein bisschen mehr Mühe angebracht. Und die Brennnesseln sind in der freien Natur mit die Ersten, die anfangen, auszutreiben.
22. März 2012
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Wenn auch der berühmte “Start in den Tag” meist von einer Tasse Kaffee und nicht vom ausgiebigen Frühstück markiert wird – Umfragen haben ergeben, dass “Müsli” inzwischen zu den beliebtesten Möglichkeiten, zu frühstücken, zählt, aber die meisten Müsli-Esser wissen gar nicht, was sie sich mit den Fertig-Mischungen antun, nämlich jede Menge Zucker, der schnell verbrennt und schnell zu neuem Hunger führt. Was das betrifft, stellen wir hier eine Alternative vor:
22. März 2012
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Aus der Not eine Tugend machen und Reste verwerten: Dabei ist der Serviettenkloß ein probates Mittel, Brot- und Brötchenreste in eine delikate neue Form zu verwandeln. Werden auch normalerweise Brötchen- und Weißbrotreste verwendet, so ist es doch auch möglich, das Verfahren auf andere Brotsorten anzuwenden, wenn man es nur mal versucht.
20. März 2012
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Maultaschen – industriell vorgefertigte jedenfalls, die in den Kühlregalen der Supermärkte auf Käufer warten – sind mit wenig Arbeit verbunden: Einach in Brühe erhitzen, fertig. In ihrer eigentlichen Heimat werden Maultaschen noch vom lokalen Metzger angeboten, was darauf hindeutet, dass Wenige sich die Mühe machen, Maultaschen selbst zu machen, sondern in einer arbeitsteiligen Gesellschaft diese Arbeit dem Fachmann überlassen.
20. März 2012
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Irgendwo im Süden der Republik wandelt sich die “Suppe mit Pfannkuchenstreifen” zur “Flädlessuppe”. Irgendwann hatte ich mal ungesüsste Vollkornwaffeln übrig, die dann auch in der Suppe gelandet sind. Eine echte Flädlessuppe geht zwar anders, aber so geht es auch: