4. November 2012
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Wer bei Wikipedia nach “Darmgehirn” sucht, wird zu “Enterisches_Nervensystem” weitergeleitet, und erfährt, dass der Magen-Darm-Trakt von einem komplexen Geflecht von Nervenzellen durchzogen ist, das mehr Nervenzellen (Neuronen) als das Rückenmark hat: “Ein eigenständige Nervensystem befindet sich als dünne Schicht zwischen den Verdauungsmuskeln im Unterleib”.
3. November 2012
von admin
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Kürbissuppen-Rezepte gibt es zuhauf – die klassische Variante mit Kartoffeln und Möhren liebe ich immer noch: Wegen des Fotos dazu, das immer noch Emotionen bindet. Eine andere Variante habe ich heute gekocht, die schmeckt, wie man, wenn man nicht weiß, was man sagen soll, “interessant”.
Kürbissuppe klassisch| |
Kürbissuppe scharf-sauer-kohlenhydratarm-wach-machend||
Kürbis-Gelbe Rüben-Suppe mit Buttermilch|
Kürbis mit Süßkartoffel
2. November 2012
von admin
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Ursprünglich hieß das Rezept “Aubergine, mit Knoblauch gespickt, mit Tomatensauce und Gemüse” – was zwar alles sagt, aber ein zu langer Titel ist
Neuerdings kann man “Aubergine” auch “Obergine” schreiben – das war ein Scherz 
1. November 2012
von admin
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Dass Molke sättigt, konnte ich gestern bei der Zubereitung des Essens feststellen: Die Molke, die beim abfiltrieren von Soja- und Kokosnussyoghurt angefallen war, hatte ich direkt getrunken, und das leichte Hungergefühl, das oft schon während des Kochens auftritt und manchmal zum übertriebenen Abschmecken und Naschen verleitet, war plötzlich weg. Weiterlesen →
31. Oktober 2012
von admin
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Bei diesem Rezept muss man etwas ausholen und als Grundlage über ein wenig Wissen über selbst gemachten Soja-Joghurt verfügen und es anwenden – dann lohnt sich der Aufwand für die Zubereitung durchaus.
30. Oktober 2012
von admin
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… gefüllte Champignons sind eine beliebte Vor- oder Hauptspeise. Weiterlesen →
30. Oktober 2012
von admin
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Hier eine Grundregel, über die Ihr schon mal nachdenken könnt, auch wenn der Zusammenhang noch fehlt: Weiterlesen →
29. Oktober 2012
von admin
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Eine gute Gemüsebrühe im Haus zu haben, ist immer ein Vorteil. Wo die Einen ihr Gemüse, das in absehbarer Zeit vergammelt ist, vergammeln lassen und wegwerfen, geben es die anderen in den Schnellkochtopf und kochen sich ihr Süppchen – ihre Brühe, und damit ist das Gemüse verwertet, die Brühe** ist immer ein guter Ausgangspunkt für eine gute Mahlzeit.
29. Oktober 2012
von admin
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Ein indischer oder pakistanischer Eintopf mit Kichererbsen. Dabei auch Bohnen, Möhre, Tomate, Ingwer, Pfeffer, Koriander, Kräuter, Zwiebel, Knoblauch.
Dazu gibt es Weißbrot. Schmeckt und sättigt, ist fleischlos und fettarm…
28. Oktober 2012
von admin
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Rosenkohl mit Kartoffelbrei (plus Würstchen) habe ich vor 10 Jahren einmal gekocht – das ist durch die Bild-Datei belegt. Bestimmt kein besonderes Rezept – nur einigermaßen alltäglich und “gar nicht schlecht”. Jetzt, in meiner “Kimchi-Phase”, bin ich auf die Idee gekommen, Rosenkohl so ähnlich wie Sauerkraut zu verwenden. Es ergibt sich kein spektakuläres Gericht, sondern schmeckt – wie saures Sauerkraut…